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La sopa de Oha es un plato tradicional nigeriano hecho con hojas de Oha y una variedad de carnes y especias, creando una sopa rica y llena de sabor.
Lava y corta las hojas de Oha y Uziza en trozos pequeños.
Pela y hierve el cocoyam hasta que esté blando, luego machácalo.
Limpia y corta las carnes en trozos pequeños.
En una olla, agrega la carne de cabra, el pescado seco, el pescado ahumado y la piel de vaca.
Sazona con sal, cubos de condimento y agrega agua para cubrir los ingredientes.
Cocina hasta que las carnes estén tiernas.
Agrega el cocoyam machacado a la olla y mezcla bien.
Incorpora las hojas de Oha y Uziza, junto con el ogiri y los camarones secos.
Agrega el pimiento habanero picado y el aceite de palma.
Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos antes de servir.
Para un sabor más intenso, puedes agregar más especias o ajustar la cantidad de aceite de palma.
Asegúrate de que el cocoyam esté bien machacado para espesar la sopa.
Puedes sustituir la carne de cabra por pollo o carne de res si lo prefieres.
¿Puedo usar hojas de Oha congeladas?
Sí, puedes usar hojas de Oha congeladas si no tienes frescas.
¿Con qué puedo sustituir el ogiri?
Puedes usar semillas de algarrobo fermentadas o simplemente omitirlo si no lo tienes.
¿Es esta sopa picante?
Sí, la sopa puede ser picante debido al pimiento habanero, ajusta según tu gusto.
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Sí, puedes omitir las carnes y usar caldo de verduras en su lugar.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la sopa de Oha sobrante?
La sopa de Oha sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
