Muffin de avena

Para hacer muffins de avena con yogur griego y miel, comienza remojando 45 g de avena en 60 mL de leche durante al menos 5 minutos. Luego, mezcla 60 g de yogur griego, 25 mL de miel, 0.5 cdita de esencia de vainilla, 0.25 cdita de sal y 20 g de chispas de chocolate. Vierte la mezcla en moldes para muffins y hornea a 170°C durante 25 minutos. Déjalos enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Sí, puedes sustituir el yogur griego por yogur normal o incluso puré de manzana para una opción sin lácteos. Si buscas una alternativa vegana, considera usar un yogur vegetal o una mezcla de plátano triturado con un poco de jugo de limón para lograr una textura similar.

Para almacenar los muffins de avena sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego colócalos en un recipiente hermético. Se pueden conservar a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por una semana. Para almacenarlos por más tiempo, considera congelarlos; simplemente envuelve cada muffin en plástico y colócalos en una bolsa para congelar.

Los muffins de avena pueden ser aptos para una dieta sin gluten si usas avena certificada sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, como el polvo de hornear y cualquier complemento adicional, también sean sin gluten para mantener la compatibilidad dietética.

Los muffins de avena combinan perfectamente con fruta fresca, como bayas o rodajas de plátano, y una cucharada de crema de frutos secos para añadir proteínas. También puedes disfrutarlos con un poco de yogur o un batido para un desayuno equilibrado y nutritivo.