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¿Antojo de algo reconfortante y digno de restaurante pero solo tienes 15 minutos? Esta receta de mejillones en salsa cremosa de ajo será tu nueva favorita para una cena rápida de mariscos. Los mejillones se cocinan hasta que estén tiernos, impregnados con el aroma del ajo y las hierbas, y cubiertos con una rica salsa cremosa que se espesa maravillosamente mientras hierve a fuego lento. Sírvelos con pasta, pan crujiente o sobre arroz para una...
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Sofríe el ajo en mantequilla a fuego medio hasta que desprenda aroma, asegurándote de que no se dore.
Añade los mejillones, las hierbas secas, la sal y la pimienta. Cocina durante 7–8 minutos hasta que los mejillones se abran y estén tiernos.
Vierte la nata para montar y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, removiendo de vez en cuando.
Añade perejil fresco picado si lo deseas y mezcla para combinar.
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Usa mejillones frescos para obtener el mejor sabor y textura. Desecha los mejillones que no se abran durante la cocción.
Acompaña el plato con pan crujiente, pasta o arroz para aprovechar la salsa cremosa.
Para un toque diferente, añade un chorrito de vino blanco mientras cocinas los mejillones.
¿Puedo usar mejillones congelados?
Sí, pero se recomiendan mejillones frescos para obtener el mejor sabor y textura. Si usas congelados, descongélalos completamente y sécalos antes de cocinarlos.
¿Cómo limpio los mejillones?
Enjuaga los mejillones bajo agua fría y frota las conchas. Retira la barba tirando de ella firmemente hacia la bisagra de la concha.
¿Qué hierbas funcionan mejor para esta receta?
El tomillo seco, el orégano o una mezcla de hierbas italianas funcionan bien. Ajusta según tu preferencia.
¿Puedo hacer este plato sin lácteos?
Puedes sustituir la nata para montar por leche de coco o una alternativa de crema sin lácteos, pero el sabor será ligeramente diferente.
¿Cómo sé cuándo están cocidos los mejillones?
Los mejillones están cocidos cuando sus conchas se abren. Desecha los que permanezcan cerrados después de la cocción.
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