A estas alturas, ya saben cuánto me encanta hacer hamburguesas. Para mí, es divertido juntar los elementos para crear un perfil de sabor. Me fascina. Si eres fanático de los champiñones, te encantará esta receta; a mí me encantan. No es una hamburguesa muy complicada. Compleja en sabor, sí. El único elemento que lleva algo de tiempo es la salsa de queso, pero realmente no es difícil de hacer. Los champiñones son fundamentales aquí. Por...
Mezcla la carne molida de res, la salsa Worcestershire y 1 cda de marinada original de Moore's. Forma las hamburguesas.
Cocina las hamburguesas en una sartén hasta que estén a tu gusto. Retira de la sartén y conserva la salsa.
Añade los champiñones y la mantequilla a la misma sartén. Espolvorea con sal kosher y saltea durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Retira los champiñones de la sartén y reserva.
Parte los panecillos hawaianos por la mitad y colócalos en la sartén a fuego medio para tostarlos ligeramente. Retira y reserva.
Añade mantequilla a una cacerola a fuego medio. Una vez derretida, añade la harina y bate para combinar.
Añade la leche gradualmente mientras bates, y reduce el fuego a medio-bajo.
Añade el cheddar con rábano picante de Cabot, removiendo hasta que se derrita y quede suave.
Condimenta con cayena, sal kosher y pimienta negra. Remueve bien y mantén caliente.
Coloca rúcula en la mitad inferior de un panecillo hawaiano tostado.
Añade una rebanada de tocino cocido, seguida de la hamburguesa.
Vierte la salsa de queso sobre la hamburguesa y luego añade los champiñones salteados.
Cubre con la mitad superior del panecillo y sirve inmediatamente.
Evita usar champiñones enlatados, ya que pueden arruinar el sabor y la textura de la hamburguesa.
Puedes ajustar la cantidad de cayena en la salsa de queso según tu preferencia de picante.
Los panecillos hawaianos aportan un contraste dulce a los elementos salados, pero puedes sustituirlos por otros panes si lo prefieres.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el cheddar con rábano picante de Cabot por otro cheddar o el queso de tu elección, pero el sabor del rábano picante le da un toque único.
¿Puedo asar las hamburguesas en lugar de cocinarlas en sartén?
¡Por supuesto! Asar las hamburguesas les dará un sabor ahumado que complementa los demás ingredientes.
¿Qué puedo usar en lugar de panecillos hawaianos?
Puedes usar panecillos brioche, panecillos de papa o cualquier otro tipo de pan para hamburguesas que prefieras.
¿Puedo preparar la salsa de queso con anticipación?
Sí, pero caliéntala suavemente a fuego bajo y remueve bien antes de servir para mantener su textura cremosa.
¿Hay una versión vegetariana de esta receta?
Puedes omitir el tocino y usar una hamburguesa vegetal para hacer una versión vegetariana de esta hamburguesa.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
