Galletas de miso, chocolate blanco y Oreo

Para hacer galletas de miso, chocolate blanco y Oreo, comienza derritiendo el chocolate blanco y mezclándolo con trozos de Oreo. Luego, bate mantequilla ablandada con miso, azúcar moreno y azúcar blanco. Añade yemas de huevo, cacao en polvo y harina, mezclando bien. Incorpora la mezcla de chocolate y Oreo, forma la masa en un cilindro, refrigérala por al menos 3 horas y finalmente hornea a 180°C durante 11 minutos.

No, las galletas de miso, chocolate blanco y Oreo no son aptas para una dieta vegana ya que contienen mantequilla y yemas de huevo. Sin embargo, puedes sustituir la mantequilla por una alternativa vegana y usar huevos de linaza o aquafaba en lugar de las yemas para hacerlas veganas.

Si no tienes miso, puedes probar con tahini o mantequilla de almendra para obtener un sabor umami similar. Ten en cuenta que esto alterará ligeramente el sabor, pero aún así aportará un perfil único a tus galletas.

Guarda las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para almacenarlas por más tiempo, puedes congelarlas en una bolsa apta para congelador por hasta 3 meses. Asegúrate de separar las capas con papel de horno para evitar que se peguen.

Las galletas de miso, chocolate blanco y Oreo combinan maravillosamente con un vaso de leche fría o una taza de café caliente. Para un toque único, prueba servirlas con una bola de helado de vainilla o junto a una salsa de chocolate rica para mojar.