Galletas de miso, chocolate blanco y Oreo

Una vez probé agregar miso a mis galletas, y no puedo dejar de experimentar con él.

Son saladas y dulces, suaves y crujientes al mismo tiempo.

¡AMOR!

Paso 1

Derrite el chocolate

Paso 2

Separa las galletas Oreo del relleno blanco. Rompe las galletas en trozos con las manos o con un cuchillo

Paso 3

Añade los trozos de Oreo al chocolate derretido y mezcla

Paso 4

Extiende la mezcla sobre papel de horno, alísala y colócala en el congelador hasta que se endurezca

Paso 5

Bate la mantequilla ablandada con una batidora durante 1 minuto

Paso 6

Añade el miso, el azúcar moreno, el azúcar blanco y el bicarbonato de sodio a la mantequilla. Bate la mezcla durante 1 minuto

Paso 7

Añade las yemas de huevo y bate nuevamente durante 1 minuto

Paso 8

Añade el cacao en polvo y la harina. Mezcla bien

Paso 9

Saca el chocolate con Oreo del congelador. Córtalo en trozos pequeños con un cuchillo, añádelo a la masa y mezcla

Paso 10

Coloca la masa sobre papel plástico y dale forma de cilindro. Refrigera por al menos 3 horas

Paso 11

El cilindro debería rendir 12 galletas.

Paso 12

Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C durante 11 minutos.

¿Cómo hago galletas de miso, chocolate blanco y Oreo desde cero?

Para hacer galletas de miso, chocolate blanco y Oreo, comienza derritiendo el chocolate blanco y mezclándolo con trozos de Oreo. Luego, bate mantequilla ablandada con miso, azúcar moreno y azúcar blanco. Añade yemas de huevo, cacao en polvo y harina, mezclando bien. Incorpora la mezcla de chocolate y Oreo, forma un cilindro con la masa, refrigera por al menos 3 horas y finalmente hornea a 180°C durante 11 minutos.

¿Son las galletas de miso, chocolate blanco y Oreo aptas para una dieta vegana?

No, las galletas de miso, chocolate blanco y Oreo no son aptas para una dieta vegana ya que contienen mantequilla y yemas de huevo. Sin embargo, puedes sustituir la mantequilla por una alternativa vegana y usar huevos de linaza o aquafaba en lugar de las yemas para hacerlas aptas para veganos.

¿Qué puedo usar como sustituto del miso en esta receta de galletas?

Si no tienes miso, puedes probar usar tahini o mantequilla de almendra para un sabor umami similar. Ten en cuenta que esto alterará ligeramente el sabor, pero aún así aportará un perfil único a tus galletas.

¿Cómo debo almacenar las galletas de miso, chocolate blanco y Oreo sobrantes?

Guarda las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para una conservación más prolongada, puedes congelarlas en una bolsa apta para congelador por hasta 3 meses. Asegúrate de separar las capas con papel de horno para evitar que se peguen.

¿Qué acompañamientos van bien con las galletas de miso, chocolate blanco y Oreo?

Las galletas de miso, chocolate blanco y Oreo combinan maravillosamente con un vaso de leche fría o una taza de café caliente. Para un toque único, prueba servirlas con una bola de helado de vainilla o junto a una rica salsa de chocolate para mojar.