Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El mirchi thecha es un condimento picante de Maharashtra hecho con chiles verdes frescos, ajo, sal y, a veces, cacahuates tostados o semillas de sésamo. Añade un toque ardiente a las comidas y se sirve tradicionalmente con bhakri o thalipeeth.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Lava y seca bien los chiles verdes y las hojas de cilantro.
En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe los chiles y los dientes de ajo.
Añade los cacahuates y las semillas de comino. Tuesta hasta que las semillas de comino cambien de color.
Agrega las hojas de cilantro y cocina durante un minuto.
Muele o machaca los ingredientes de forma gruesa para obtener una pasta con textura. Evita que quede demasiado suave.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu tolerancia al picante.
Usa chiles verdes frescos y tiernos para un mejor sabor.
Tostar los cacahuates realza su sabor, así que no omitas este paso.
Sirve el thecha fresco para disfrutar su mejor sabor, ya que pierde intensidad con el tiempo.
¿Con qué puedo servir el mirchi thecha?
El mirchi thecha se sirve tradicionalmente con bhakri, thalipeeth o incluso con arroz blanco y dal.
¿Puedo almacenar el mirchi thecha?
Sí, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 días, pero es mejor disfrutarlo fresco.
¿Puedo usar chiles rojos en lugar de chiles verdes?
Aunque los chiles verdes son tradicionales, puedes usar chiles rojos para un perfil de sabor diferente.
¿El mirchi thecha es muy picante?
Sí, está diseñado para ser picante, pero puedes ajustar la cantidad de chiles según tu gusto.
¿Puedo hacer mirchi thecha sin cacahuates?
Sí, puedes omitir los cacahuates o reemplazarlos con semillas de sésamo para una versión sin frutos secos.
