Esta sartén de carne y arroz estilo mexicano es una receta sencilla y rica en proteínas que utiliza la mezcla ancestral de @forceofnaturemeats. Perfecta para una comida rápida y sustanciosa, este plato de una sola sartén combina carne sabrosa, arroz y tomates asados al fuego, coronados con queso derretido. Es una receta fácil de preparar que seguramente se convertirá en una favorita.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la mezcla ancestral y cocina durante 5–7 minutos hasta que esté dorada. Sazona con sal, comino, chile en polvo y ajo en polvo.
Añade el arroz crudo directamente a la sartén. Déjalo tostar en la grasa de la carne durante 1–2 minutos, removiendo frecuentemente.
Vierte el caldo de hueso y toda la lata de tomates asados al fuego, incluyendo los jugos. Mezcla bien y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15–18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Espolvorea el queso uniformemente por encima. Apaga el fuego, tapa y deja reposar durante 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Si lo deseas, decora con toppings como jugo de limón, cilantro, aguacate o yogur griego.
Para más sabor, tuesta el arroz un poco más antes de añadir los líquidos.
Usa queso recién rallado para una mejor textura y derretimiento.
Ajusta la cantidad de chile en polvo para personalizar el nivel de picante.
¿Puedo usar otro tipo de carne molida?
Sí, puedes sustituir la mezcla ancestral por carne molida de res, pavo o pollo, aunque el perfil de sabor puede variar.
¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco?
Sí, pero es posible que necesites ajustar el tiempo de cocción y la cantidad de líquido, ya que el arroz integral tarda más en cocinarse.
¿Qué toppings van bien con este plato?
El jugo de limón, cilantro, aguacate y yogur griego son excelentes opciones para realzar el sabor.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con antelación y recalentarlo en la estufa o en el microondas. Añade un poco de caldo si está demasiado seco.
¿Esta receta es sin gluten?
Sí, siempre y cuando el caldo de hueso y los condimentos utilizados sean certificados sin gluten.
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