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Estas brochetas de res japonesas son un manjar lleno de sabor que puedes preparar fácilmente en tu horno si no tienes parrilla. La marinada, con salsa de soya, aceite de sésamo, ajo y jengibre, impregna el filete de res con ricos sabores umami. Las brochetas se ensartan con pimientos de colores y cebolla morada, añadiendo un toque vibrante y un ligero dulzor. Hornearlas a 200°C asegura que la carne se cocine a tu gusto, mientras...
Corta el filete en cubos de una pulgada.
Mezcla la salsa de soya, el ajo, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el azúcar, el jengibre y las semillas de sésamo en un tazón grande.
Añade la carne a la marinada y mezcla para cubrirla bien. Marina durante 3 horas o toda la noche.
Precalienta el horno a 200°C.
Ensarta la carne marinada, la cebolla morada y los pimientos en las brochetas.
Hornea durante 35 a 45 minutos hasta que la carne esté cocida a tu gusto y las verduras estén tiernas.
Si no tienes parrilla, hornear en el horno es una excelente alternativa para las brochetas.
Marinar durante toda la noche realza el sabor de la carne.
Usa brochetas de metal o remoja las de madera en agua durante 30 minutos antes de hornear para evitar que se quemen.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar otros cortes como ribeye o falda, pero el top sirloin es ideal para brochetas por su ternura.
¿Cómo evito que las brochetas de madera se quemen en el horno?
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de ensartar los ingredientes.
¿Puedo sustituir el aceite de sésamo?
Puedes usar aceite de cacahuate u otro aceite neutro, pero el aceite de sésamo aporta un sabor distintivo a la marinada.
¿Cómo sé cuándo la carne está lista?
Revisa el punto de cocción cortando un trozo; debe estar cocido al nivel que prefieras (término medio, bien cocido, etc.).
¿Puedo añadir otras verduras a las brochetas?
Sí, puedes añadir verduras como calabacines, champiñones o tomates cherry para variar.
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