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Este podría ser el fudge de chocolate más saludable y fácil que hayas probado. Tal vez te sorprenda el ingrediente principal, pero confía en mí, no te decepcionará. Es tan delicioso como simple y saludable. Nunca he probado un postre más satisfactorio, equilibrado en macros y delicioso. No solo tiene un sabor increíble y una textura súper fudgy, sino que también está lleno de proteínas y fibra. Una excelente opción, especialmente si tu objetivo actual...
Licúa los frijoles rojos, el plátano y la leche vegetal hasta que estén bien integrados.
Pasa la mezcla a un bol y añade la harina, la proteína en polvo y el cacao en polvo.
Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
Vierte la mezcla en una bandeja para hornear.
Hornea a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos.
Deja enfriar antes de disfrutar.
Opcionalmente, cubre con un ganache o glaseado, refrigera al menos una hora y disfruta.
Para un resultado aún más fudgy, añade más leche vegetal a la mezcla.
Si prefieres un fudge más dulce, puedes usar un endulzante.
Guarda el fudge en el refrigerador por 3-4 días, ¡pero es tan delicioso que quizá no dure tanto!
¿Puedo usar otro tipo de leche vegetal?
Sí, puedes usar cualquier leche vegetal de tu preferencia, como leche de almendra, soya o coco.
¿Puedo sustituir la proteína en polvo?
Sí, puedes usar cualquier sabor de proteína en polvo o incluso omitirla, pero esto puede afectar la textura y el contenido de proteínas.
¿Cómo hago la cobertura de ganache?
Mezcla yogur vegetal con un endulzante o cacao en polvo para crear una cobertura de ganache sencilla.
¿Puedo congelar el fudge?
Sí, puedes congelar el fudge por hasta un mes. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de avena?
Puedes usar harina de almendra, harina integral o cualquier mezcla de harina sin gluten como sustituto.
