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Esta sopa de maní con carne de cabra es un plato rico y lleno de sabor que evoca recuerdos de reuniones familiares y cocina comunitaria. La combinación de carne de cabra, maní y especias crea una comida sustanciosa y satisfactoria. Perfecta para acompañar con cualquier tipo de masa de tu elección, esta receta será un éxito en cualquier mesa.
Lava bien la carne de cabra y la piel de res, y colócalas en una olla.
Añade los chiles molidos, la cebolla, el cubo de condimento, sal y agua a la olla.
Deja cocinar durante 30 minutos o hasta que la carne de cabra esté tierna.
Añade el aceite de palma y mezcla bien.
Agrega el maní molido y el pescado seco lavado y troceado.
Deja cocinar por otros 20 minutos, revolviendo bien.
Añade las verduras de hoja verde, como ugwu o espinaca, y mezcla.
Retira del fuego y sirve con cualquier tipo de masa de tu elección.
Asegúrate de que la carne de cabra esté bien cocida para lograr la mejor textura.
Ajusta la cantidad de chiles según tu tolerancia al picante.
Puedes sustituir el ugwu por espinaca si no está disponible.
¿Puedo usar pollo en lugar de carne de cabra?
Sí, puedes usar pollo como sustituto de la carne de cabra.
¿Cuál es la mejor masa para acompañar esta sopa?
Esta sopa combina bien con ñame machacado, fufu o eba.
¿Es necesario añadir piel de res?
La piel de res es opcional y se puede omitir si lo prefieres.
¿Puedo usar pescado fresco en lugar de pescado seco?
Sí, puedes usar pescado fresco, pero cambiará ligeramente el sabor.
¿Cómo puedo hacer la sopa menos picante?
Reduce la cantidad de chiles scotch bonnet y habaneros para que sea menos picante.
