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El pollo a la parrilla con duraznos envueltos en tocino es un plato lleno de sabor para el verano, con pechugas de pollo tiernas rellenas de queso curado, jugosos duraznos caramelizados envueltos en tocino y una cremosa salsa de cilantro y durazno. Este plato es ideal para asar a la parrilla y obtener ese sabor ahumado y dorado, perfecto para impresionar a tus invitados o disfrutar de una comida veraniega y sustanciosa.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa grande con cierre y vierte aproximadamente una taza de aderezo italiano. Cierra la bolsa y refrigera durante una hora o hasta un día.
Saca el pollo de la marinada y haz un bolsillo en el costado de cada pechuga.
Rellena cada bolsillo con rebanadas de queso.
Asa el pollo a la parrilla hasta que esté cocido, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado.
Coloca todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una textura suave.
Refrigera la salsa hasta que esté lista para usar.
Cocina el tocino hasta que esté a medio cocer, luego retíralo del fuego.
Envuelve cada cuarto de durazno con una rebanada de tocino y asegura con un palillo.
Asa los duraznos envueltos durante 1-2 minutos por cada lado hasta que el tocino esté bien cocido.
Sirve el pollo a la parrilla sobre la pasta cabello de ángel cocida.
Rocía con la salsa de cilantro y durazno y añade los duraznos envueltos en tocino al lado.
Para el mejor sabor, asa el pollo y los duraznos a la parrilla en lugar de usar la estufa.
Usa un queso curado como Cabot Vermont Extra Sharp para asegurarte de que mantenga su forma al asarlo.
Si preparas duraznos envueltos en tocino de más, son un excelente aperitivo mientras el pollo reposa.
Acompaña este plato con una copa fría de rosado seco o Pinot Grigio para una comida veraniega perfecta.
Sirve con pan crujiente para disfrutar la deliciosa salsa de cilantro y durazno.
¿Puedo hacer este plato sin una parrilla?
Sí, puedes usar una estufa, pero asarlo a la parrilla le da un sabor ahumado y carameliza mejor los duraznos.
¿Qué tipo de queso es mejor para rellenar el pollo?
Un queso curado como el Cabot Vermont Extra Sharp es ideal porque mantiene su forma durante el asado.
¿Puedo preparar los duraznos envueltos en tocino con anticipación?
Sí, puedes envolver los duraznos en tocino y refrigerarlos hasta que estén listos para asar.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Espárragos a la parrilla, pan crujiente o una ensalada ligera combinan muy bien con este plato.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Marina el pollo al menos una hora, pero puedes dejarlo en la marinada hasta un día para un sabor más intenso.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
