Una sopa de verduras verdes rápida y fácil, perfecta para un desayuno saludable, almuerzo o cena entre semana. ¡Lista en solo 20 minutos!
Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente, luego añade sal, ajo y el cubito de caldo. Después agrega la mezcla de verduras y saltea durante 5 minutos.
Luego añade agua, lleva a ebullición durante 15 minutos y licúa hasta obtener una textura suave. Sirve y disfruta sola o con el pan de tu preferencia.
¿Cómo puedo hacer que la sopa de verduras verdes sea vegana o vegetariana?
Para hacer esta sopa de verduras verdes vegana o vegetariana, simplemente sustituye el cubito de caldo de pollo por un cubito de caldo de verduras. Esto mantendrá el sabor mientras la sopa sigue siendo a base de plantas.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes de la sopa de verduras verdes?
Si no tienes aceite de oliva, puedes usar cualquier aceite neutro como el de canola o girasol. Para la cebolla, los chalotes o puerros pueden funcionar como alternativas. También puedes usar verduras frescas como espinacas, kale o brócoli si no tienes un paquete de mezcla de sopa de verduras verdes.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la sopa de verduras verdes?
Guarda las sobras de la sopa de verduras verdes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. También puedes congelarla hasta por 3 meses. Solo asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla al congelador.
¿Qué puedo servir con la sopa de verduras verdes para una comida completa?
La sopa de verduras verdes combina maravillosamente con pan crujiente, sándwiches de queso a la parrilla o una ensalada fresca. Para una comida más sustanciosa, considera añadir quinua cocida o lentejas a la sopa para aumentar el contenido de proteínas.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la sopa de verduras verdes de principio a fin?
Esta sopa de verduras verdes es rápida de preparar y cocinar, tomando solo unos 20 minutos en total. Pasarás unos minutos sofriendo la cebolla y el ajo, seguido de hervir la sopa durante 15 minutos antes de licuarla hasta obtener una textura suave.
