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Esta salsa verde es una de mis favoritas, combina hierbas frescas, limón ácido y un toque de picante para crear una salsa versátil y llena de sabor. Es perfecta para acompañar cordero, res, pollo o pescado, y añade un toque saludable y vibrante a cualquier comida.
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Pela los dientes de ajo y pícalos finamente o machácalos.
Ralla el limón y exprime su jugo.
Pica finamente los cebollines y el perejil.
Si usas chile, pícalo finamente, ajustando la cantidad según tu preferencia de picante.
En un bol, mezcla el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón, los cebollines, el chile, la salsa de soya, el perejil y las almendras picadas.
Añade gradualmente el aceite de oliva mientras remueves hasta que la mezcla tenga la consistencia deseada.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia al picante para una salsa más suave o más picante.
Usa aceite de oliva de alta calidad para un mejor sabor.
Tuesta ligeramente las almendras antes de picarlas para realzar su sabor a nuez.
Esta salsa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo usar otra hierba en lugar de perejil?
Sí, puedes sustituir el perejil por cilantro o albahaca para un perfil de sabor diferente.
¿Cómo puedo hacer esta salsa menos picante?
Usa menos chile o elimínalo por completo si prefieres una salsa más suave.
¿Puedo usar otro tipo de nuez en lugar de almendras?
Sí, puedes usar nueces, piñones o pecanas como alternativas a las almendras.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar esta salsa?
Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo usar jugo de limón embotellado en lugar de jugo de limón fresco?
Se recomienda jugo de limón fresco para un mejor sabor, pero el jugo de limón embotellado puede usarse como sustituto si es necesario.
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