Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
La roti de bajra es un pan plano tradicional de la India hecho con harina de mijo perla negro, lo que lo hace extremadamente nutritivo. Esta receta combina los beneficios del methi y el bajra para crear un plato completo y lleno de sabor. Perfecta para una comida saludable, esta roti se cocina en ghee desi para darle un toque extra de riqueza.
Lava y pica el methi.
Coloca aceite en una sartén y saltea el methi hasta que esté fragante.
Añade agua y sal a la sartén y lleva a ebullición.
Inmediatamente agrega la harina de bajra al agua hirviendo y mezcla bien.
Cubre la mezcla y déjala reposar durante 30 minutos para que se enfríe.
Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave.
Forma bhakris redondas con la masa.
Cocina las bhakris en ghee desi hasta que estén doradas y bien cocidas.
Asegúrate de que el agua esté hirviendo antes de agregar la harina de bajra para evitar grumos.
Usa hojas de methi frescas para un mejor sabor.
Cocina las bhakris a fuego medio para garantizar una cocción uniforme.
¿Puedo usar otra harina en lugar de la harina de bajra?
La harina de bajra es esencial para esta receta, ya que le da a la roti su textura y sabor únicos. Sustituirla puede alterar significativamente el plato.
¿Cómo evito que la masa se pegue al amasar?
Puedes engrasar ligeramente tus manos con aceite o espolvorear un poco de harina de bajra mientras amasas para evitar que se pegue.
¿Puedo omitir el methi en esta receta?
El methi aporta un sabor distintivo y valor nutricional a la roti, pero puedes omitirlo si no lo tienes disponible.
¿Con qué puedo acompañar la roti de bajra?
La roti de bajra combina bien con dal, sabzi o incluso con una cucharada de ghee y un poco de jaggery.
¿Puedo guardar la masa para usarla después?
Es mejor usar la masa fresca, pero puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 24 horas.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
