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Disfruta de la experiencia deliciosa de preparar donas rellenas caseras. Esta receta te guía para crear donas suaves y esponjosas rellenas con tu ingrediente favorito, como Nutella. Aprende a hacer la masa perfecta, dar forma a las donas y freírlas hasta lograr un dorado perfecto. Esta receta ofrece un paso a paso para preparar estas delicias en casa. Las donas son ideales para el desayuno, el brunch o como un dulce bocadillo en cualquier momento...
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En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el huevo, la leche y el agua tibia. Amasa durante 10 minutos.
Añade la mantequilla y amasa nuevamente durante 15 minutos. Deja reposar la masa durante 5 minutos.
Divide la masa en 12 porciones iguales, aproximadamente 90 g cada una, usando una báscula.
Forma cuidadosamente cada porción en una bola y colócalas en una bandeja para hornear. Deja reposar durante 45 minutos.
Calienta aceite en una sartén y fríe las donas a fuego bajo hasta que estén doradas.
Deja que las donas se enfríen completamente antes de rellenarlas.
Usa un palillo o un cuchillo para hacer un agujero en cada dona. Llena una manga pastelera con el relleno de tu elección (como Nutella) y rellena las donas.
Sirve y disfruta.
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Asegúrate de que el aceite esté a fuego bajo constante para evitar que se queme el exterior mientras el interior queda crudo.
Deja que las donas se enfríen completamente antes de rellenarlas para evitar que el relleno se derrita.
Para mejores resultados, usa una báscula de cocina para asegurarte de que las porciones de masa sean iguales y se cocinen uniformemente.
¿Puedo usar un relleno diferente al Nutella?
Sí, puedes usar cualquier relleno que prefieras, como mermelada, crema pastelera, ganache de chocolate o incluso un relleno salado.
¿Cómo sé cuándo el aceite está a la temperatura adecuada para freír?
La temperatura ideal es de aproximadamente 160-175°C (325-350°F). Si no tienes un termómetro, prueba el aceite con un pequeño trozo de masa. Si se dora en aproximadamente un minuto, el aceite está listo.
¿Puedo hornear estas donas en lugar de freírlas?
Aunque esta receta está diseñada para freír, puedes hornearlas a 190°C (375°F) durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén doradas. Sin embargo, la textura será diferente; serán más como donas tipo pastel.
¿Cómo debo almacenar las donas rellenas sobrantes?
Guarda las donas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Son mejores si se consumen dentro de 1-2 días.
¿Puedo congelar la masa de las donas?
Sí, puedes congelar la masa después de la primera fermentación. Envuélvela bien en plástico y colócala en una bolsa apta para congelador. Descongélala durante la noche en el refrigerador antes de dar forma y freír.
