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Esta receta combina pollo rostizado finamente picado, apio y cebolla con una base cremosa de mayonesa de aguacate, sazonada con polvo de cebolla, ajo en polvo y salsa Worcestershire. La ensalada se sirve sobre pan de masa madre tostado y frotado con ajo, terminada con un chorrito de aceite de oliva para un plato simple pero lujoso. El crujido del apio, la cremosidad de la mayonesa y la profundidad sabrosa de la salsa Worcestershire hacen...
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Mezcla el pollo rostizado desmenuzado, el apio finamente picado, la cebolla rallada, el polvo de cebolla, el ajo en polvo, la salsa Worcestershire, la sal y la mayonesa de aguacate hasta que quede cremoso y bien combinado.
Tuesta las rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas y crujientes.
Frota cada rebanada con un diente de ajo fresco para añadir sabor.
Rocía un chorrito de aceite de oliva sobre el pan tostado frotado con ajo.
Coloca la ensalada de pollo sobre el pan tostado preparado con ajo.
Termina con un chorrito adicional de aceite de oliva antes de servir.
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Para una opción más ligera, sustituye la mayonesa de aguacate por yogur griego.
Asegúrate de escurrir bien la cebolla rallada para evitar exceso de humedad en la ensalada.
Acompaña este plato con una ensalada de tomate fresco para una comida completa.
¿Puedo usar mayonesa regular en lugar de mayonesa de aguacate?
Sí, puedes sustituir la mayonesa de aguacate por mayonesa regular si lo prefieres.
¿Cómo puedo escurrir eficazmente la cebolla rallada?
Coloca la cebolla rallada en un colador fino y presiona con una cuchara para eliminar el exceso de humedad.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar el pan que prefieras, pero el pan de masa madre aporta una textura y sabor agradables al plato.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la ensalada de pollo?
La ensalada de pollo se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada de pollo un día antes y guardarla en el refrigerador. Monta el pan tostado justo antes de servir.
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