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Una deliciosa variación del clásico huevos benedictinos con huevos escalfados sobre pan tostado, tocino crujiente y una suave salsa holandesa.
Lleva una olla con agua a fuego lento hasta que hierva suavemente.
Rompe cada huevo en un tazón pequeño y deslízalo suavemente en el agua.
Escalfa los huevos durante unos 3-4 minutos, hasta que las claras estén firmes pero las yemas sigan líquidas.
Retira los huevos con una espumadera y resérvalos.
Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo y colócalo sobre papel absorbente.
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas.
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo.
En una licuadora, combina las yemas de huevo y el jugo de limón. Licúa hasta que la mezcla aclare su color.
Agrega la mantequilla derretida poco a poco mientras licúas, hasta que la salsa espese.
Sazona con sal y pimienta de cayena.
Coloca una rebanada de pan tostado en cada plato.
Cubre cada rebanada con tocino crujiente y un huevo escalfado.
Rocía con salsa holandesa y sirve de inmediato.
Asegúrate de que el agua esté a fuego lento y no en ebullición fuerte para obtener huevos escalfados perfectos.
Usa huevos frescos para mejores resultados al escalfar.
Si la salsa holandesa está demasiado espesa, agrega una cucharadita de agua tibia para aligerarla.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar cualquier pan de tu preferencia, como muffins ingleses o pan de masa madre.
¿Cómo sé cuándo están listos los huevos escalfados?
Las claras deben estar firmes y las yemas deben permanecer líquidas. Esto suele tomar unos 3-4 minutos.
¿Puedo preparar la salsa holandesa con anticipación?
La salsa holandesa se sirve mejor fresca, pero puedes mantenerla tibia por un corto tiempo al baño maría.
¿Qué puedo usar en lugar de tocino?
Puedes sustituir el tocino por jamón o salmón ahumado para un sabor diferente.
¿Hay una opción vegetariana?
Sí, simplemente omite el tocino o reemplázalo con una alternativa vegetariana.
Hi my Name is Johanna and I am based in South Africa, I am a YouTuber, an Influencer and I love cooking, I have started taking my cooking serious during pandemic and I have fallen involve with it again. I started sharing my food and later on I was sharing recipe and I then decided on opening a YouTube channel to share step by step recipe to make life easy for busy moms.
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