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Una deliciosa variación del clásico huevos benedictinos con huevos escalfados sobre pan tostado, bacon crujiente y una suave salsa holandesa.
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Lleva una olla con agua a fuego bajo hasta que hierva suavemente.
Rompe cada huevo en un pequeño recipiente y deslízalo con cuidado en el agua.
Escalfa los huevos durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que las claras estén firmes pero las yemas permanezcan líquidas.
Retira los huevos con una espumadera y resérvalos.
Cocina el bacon en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo y colócalo sobre papel absorbente.
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas.
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo.
En una licuadora, combina las yemas de huevo y el jugo de limón. Licúa hasta que la mezcla se aclare.
Agrega la mantequilla derretida poco a poco mientras licúas hasta que la salsa espese.
Sazona con sal y pimienta de cayena.
Coloca una rebanada de pan tostado en cada plato.
Sobre cada rebanada, coloca bacon crujiente y un huevo escalfado.
Rocía con salsa holandesa y sirve de inmediato.
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Asegúrate de que el agua esté hirviendo suavemente, no en ebullición fuerte, para obtener huevos escalfados perfectos.
Usa huevos frescos para mejores resultados al escalfar.
Si la salsa holandesa está demasiado espesa, agrega una cucharadita de agua tibia para diluirla.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar cualquier pan de tu preferencia, como muffins ingleses o pan de masa madre.
¿Cómo sé cuándo los huevos escalfados están listos?
Las claras deben estar firmes y las yemas deben permanecer líquidas. Esto suele tomar unos 3-4 minutos.
¿Puedo preparar la salsa holandesa con anticipación?
La salsa holandesa se sirve mejor recién hecha, pero puedes mantenerla caliente por un corto tiempo sobre baño maría.
¿Qué puedo usar en lugar de bacon?
Puedes sustituir el bacon por jamón o salmón ahumado para un sabor diferente.
¿Hay una opción vegetariana?
Sí, simplemente omite el bacon o reemplázalo con una alternativa vegetariana.
Hi my Name is Johanna and I am based in South Africa, I am a YouTuber, an Influencer and I love cooking, I have started taking my cooking serious during pandemic and I have fallen involve with it again. I started sharing my food and later on I was sharing recipe and I then decided on opening a YouTube channel to share step by step recipe to make life easy for busy moms.
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