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La receta de hoy es un plato clásico que siempre deberíamos tener a mano, ya que nos permite preparar algo diferente con todo el sabor que aporta cocinar con cerveza en lugar de vino. Este es un delicioso pollo estofado con cerveza, una receta muy fácil de hacer, y se puede acompañar con varios guarniciones como un cremoso puré de papas, una porción de arroz blanco o simplemente papas al vapor con perejil picado, pimienta...
Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta.
Pela la cebolla y pícala finamente.
En una olla grande o cazuela, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Añade el pollo sazonado y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que los trozos estén dorados.
Vierte la cerveza y la salsa de soya.
Cocina destapado durante 5 minutos para que el alcohol de la cerveza se evapore.
Termina de cocinar a fuego bajo durante 30 minutos con la olla tapada, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya reducido.
Retira del fuego y ajusta el sazón con un poco más de sal y pimienta si es necesario.
Para un sabor más intenso, utiliza cerveza negra en lugar de rubia.
Acompaña el plato con puré de papas cremoso, vegetales al vapor o arroz blanco para una comida completa.
Asegúrate de cocinar destapado al principio para que el alcohol de la cerveza se evapore.
Ajusta el sazón al final según tus preferencias de sabor.
¿Puedo usar otro tipo de cerveza?
Sí, puedes usar cerveza rubia o negra según tu preferencia. La cerveza negra aportará un sabor más intenso.
¿Qué guarniciones combinan bien con el pollo estofado con cerveza?
El puré de papas cremoso, los vegetales al vapor, el arroz blanco o las papas al vapor con perejil, pimienta y sal son excelentes opciones.
¿Cómo me aseguro de que el alcohol de la cerveza se evapore?
Cocina el plato destapado durante los primeros 5 minutos para que el alcohol se evapore.
¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol?
Sí, puedes usar aceite de oliva como alternativa al aceite de girasol para sofreír la cebolla y el pollo.
¿Cómo sé que el pollo está completamente cocido?
El pollo está completamente cocido cuando está tierno y la temperatura interna alcanza los 74°C (165°F).
