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La receta de hoy es un plato clásico que siempre debemos tener a mano, ya que nos permite preparar algo diferente con todo el sabor que aporta cocinar con cerveza en lugar de vino. Este es un delicioso pollo guisado con cerveza, una receta muy fácil de hacer que se puede acompañar con varios guarniciones como un puré de papas cremoso, una porción de arroz blanco o simplemente papas al vapor con perejil picado, pimienta...
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Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta.
Pelar la cebolla y picarla finamente.
En una olla grande o cazuela, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Añadir el pollo sazonado y cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que los trozos estén dorados.
Agregar la cerveza y la salsa de soja.
Cocinar destapado durante 5 minutos para que el alcohol de la cerveza se evapore.
Terminar la cocción a fuego bajo durante 30 minutos con la olla tapada, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya reducido.
Retirar del fuego y ajustar la sazón con un poco más de sal y pimienta si es necesario.
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Para un sabor más intenso, utiliza cerveza negra en lugar de cerveza rubia.
Acompaña el plato con puré de papas cremoso, vegetales al vapor o arroz blanco para una comida completa.
Asegúrate de cocinar destapado al principio para que el alcohol de la cerveza se evapore.
Ajusta la sazón al final según tus preferencias.
¿Puedo usar otro tipo de cerveza?
Sí, puedes usar cerveza rubia o negra según tu preferencia. La cerveza negra aportará un sabor más intenso.
¿Qué guarniciones combinan bien con el pollo guisado con cerveza?
Puré de papas cremoso, vegetales al vapor, arroz blanco o papas al vapor con perejil, pimienta y sal son excelentes opciones.
¿Cómo aseguro que el alcohol de la cerveza se evapore?
Cocina el plato destapado durante los primeros 5 minutos para que el alcohol se evapore.
¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol?
Sí, el aceite de oliva puede usarse como alternativa al aceite de girasol para sofreír la cebolla y el pollo.
¿Cómo sé que el pollo está completamente cocido?
El pollo está completamente cocido cuando está tierno y la temperatura interna alcanza los 74°C (165°F).
