Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta receta de kotlety de Europa del Este evoca recuerdos de comidas familiares reconfortantes. Estas croquetas de carne jugosas y llenas de sabor se preparan con una mezcla de pollo y carne de res molida, combinados con ingredientes simples para lograr una textura húmeda y tierna. Perfectamente fritas hasta dorarse, combinan maravillosamente con puré de patatas, trigo sarraceno o una ensalada fresca. Un plato abundante y satisfactorio que es fácil de preparar y que encantará...
En un bol grande, mezcla el pollo molido, la carne de res molida, la cebolla rallada, la mayonesa, el huevo, la sal y la pimienta.
Mezcla bien con las manos o con una cuchara hasta que la mezcla esté homogénea.
Si la mezcla está demasiado húmeda, añade 1-2 cucharadas de pan rallado para ayudar a ligar.
Con las manos húmedas, toma una pequeña porción de la mezcla (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf) y dale forma de croquetas ovaladas o redondas.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio.
Fríe las croquetas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas (la temperatura interna debe alcanzar 165°F/74°C).
Retira las croquetas y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las kotlety calientes con puré de patatas, trigo sarraceno o una ensalada fresca.
Humedece tus manos antes de formar las croquetas para evitar que la mezcla se pegue.
Para un sabor extra, puedes añadir ajo picado o hierbas frescas como perejil o eneldo a la mezcla.
Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir las croquetas para lograr una costra dorada.
¿Puedo usar solo un tipo de carne?
Sí, puedes usar solo pollo molido o carne de res molida, pero la combinación de ambos aporta un sabor y textura únicos.
¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado?
Puedes usar galletas trituradas, avena o incluso arroz cocido como sustituto del pan rallado.
¿Puedo hornear las kotlety en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 375°F (190°C) durante unos 20-25 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén bien cocidas.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las kotlety sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas en una sartén o microondas antes de servir.
¿Puedo congelar las croquetas?
Sí, puedes congelar las croquetas sin cocinar. Colócalas en una bandeja para congelarlas individualmente y luego transfiérelas a una bolsa para congelador. Cocínalas directamente desde congeladas o descongélalas antes de freír.
Chicago-based food content creator making simple, bold recipes that make everyday cooking more exciting.
