El halwa más fácil y delicioso

Para hacer el halwa más fácil y delicioso, comienza calentando ghee en una sartén y añadiendo bizcocho en polvo. Cocina a fuego bajo durante 4-5 minutos hasta que se vuelva aromático y marrón. En otro recipiente, hierve agua y azúcar, luego añade esta mezcla al bizcocho mientras bates continuamente para evitar grumos. Cuando espese, añade cardamomo en polvo y un poco más de ghee, cocinando hasta que el ghee se separe.

Esta receta de halwa utiliza bizcocho en polvo, que normalmente contiene trigo y gluten. Para hacerla sin gluten, puedes sustituir el bizcocho en polvo por pan rallado sin gluten o una mezcla de harinas sin gluten. Solo asegúrate de que la alternativa tenga una textura similar para mantener la consistencia del halwa.

Si no tienes ghee, puedes usar mantequilla sin sal o aceite de coco como sustituto. Para el azúcar, puedes reemplazarlo con panela o un edulcorante como stevia, teniendo en cuenta que puede alterar ligeramente el sabor. Además, si no tienes cardamomo en polvo, puedes usar canela o nuez moscada para un perfil de sabor diferente.

Para almacenar el halwa sobrante, déjalo enfriar completamente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Puede mantenerse en el refrigerador hasta una semana. Si deseas almacenarlo por más tiempo, considera congelarlo, donde puede durar hasta tres meses. Solo caliéntalo suavemente antes de servir.

El halwa combina maravillosamente con varios acompañamientos. Puedes servirlo con una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso de temperatura y textura. También puedes disfrutarlo con frutas frescas como plátanos o mangos, o incluso con un chorrito de miel para mayor dulzura. Una taza de chai o café también complementa perfectamente los sabores.