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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
La mezcla de cornflakes (namkeen) satisface tus antojos de algo crujiente y crocante. Es una combinación perfecta de diferentes ingredientes que es fácil de preparar en la comodidad de tu hogar. El resultado es un snack para disfrutar en cualquier momento del día.
Ten todos los ingredientes a mano antes de freírlos y cubre una superficie plana con papel de cocina.
Mezcla sal, chile rojo en polvo, polvo de mango seco, cúrcuma y chaat masala en un bol.
Espolvorea las especias mezcladas sobre el papel de cocina.
Calienta el aceite en una sartén profunda o wok a fuego medio-alto. Echa un pequeño trozo de cornflakes para asegurarte de que el aceite esté a la temperatura correcta para freír. Si chisporrotea y sube a la superficie de inmediato, el aceite está listo.
Añade los cornflakes al aceite caliente en pequeñas porciones y remueve con una espumadera hasta que se inflen y estén dorados y crujientes.
Retíralos con una espumadera y colócalos en un colador para eliminar el exceso de aceite. Extiéndelos sobre el papel de cocina.
Repite el mismo proceso con el maní, el channa tostado, el coco seco, los chiles rojos secos y las hojas de curry.
Añade el arroz inflado al aceite y fríelo durante unos segundos antes de retirarlo y colocarlo en el colador. Extiéndelo sobre los ingredientes fritos.
Mezcla suavemente las especias y los ingredientes fritos con una espumadera hasta que estén bien combinados.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario. Déjala enfriar completamente.
Guarda la mezcla de cornflakes en un recipiente hermético y sírvela como snack para la hora del té.
Evita usar cornflakes de cereales listos para comer en esta receta.
Fríe los ingredientes en pequeñas porciones para asegurar una cocción uniforme y evitar que se amontonen en la sartén.
Vigila los ingredientes mientras los fríes para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme y no se quemen.
Asegúrate de que los ingredientes estén secos antes de freírlos, ya que la humedad puede hacer que el aceite salpique.
Puedes ser flexible con la cantidad y el tipo de especias e ingredientes utilizados en la receta según tu preferencia.
También puedes añadir pasas, anacardos, almendras y especias como garam masala o comino en polvo según tu gusto.
El número de porciones dependerá del tamaño de la porción que elijas.
Puedes almacenar la mezcla en un recipiente hermético hasta por 3 semanas.
¿Cómo preparo la mezcla de cornflakes (namkeen) en casa?
Para preparar la mezcla de cornflakes (namkeen), reúne tus ingredientes, incluyendo cornflakes secos, maní, gramo bengalí tostado, arroz inflado y especias como sal, chile rojo en polvo y polvo de mango seco. Calienta aceite en una sartén profunda, fríe los cornflakes hasta que estén dorados y crujientes, y luego repite el proceso con los demás ingredientes. Finalmente, mezcla todo con las especias y deja enfriar antes de almacenar.
¿La mezcla de cornflakes es apta para una dieta sin gluten?
Sí, la mezcla de cornflakes puede ser apta para una dieta sin gluten siempre que te asegures de que los cornflakes y otros ingredientes utilizados estén certificados como libres de gluten. Siempre revisa las etiquetas para evitar aditivos que contengan gluten.
¿Qué puedo usar como sustituto del coco seco en la receta de mezcla de cornflakes?
Si no tienes coco seco, puedes sustituirlo por semillas de girasol o calabaza tostadas para obtener una textura similar. Alternativamente, puedes omitirlo si prefieres una mezcla más simple.
¿Cómo debo almacenar la mezcla de cornflakes para mantenerla fresca?
Para mantener tu mezcla de cornflakes fresca, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puede durar hasta dos semanas. Asegúrate de que esté completamente fría antes de sellarla para evitar la acumulación de humedad.
¿Con qué puedo acompañar la mezcla de cornflakes como snack?
La mezcla de cornflakes combina bien con una taza caliente de té o café, siendo un snack perfecto para la hora del té. También puedes servirla junto con yogur o como un topping crujiente en ensaladas para añadir textura.
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