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Disfruta de la mejor ensalada César con bistec: jugoso bistec, crujientes hojas verdes y un rico aderezo César en cada bocado. Este plato no solo es delicioso, sino que también está lleno de beneficios. El bistec aporta una alta dosis de proteínas esenciales para la reparación y el crecimiento muscular, mientras que la lechuga romana es rica en vitaminas A, C y K, además de minerales como calcio y potasio. Con grasas saludables del aderezo...
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Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Frota el bistec con aceite de oliva, ajo en polvo, romero seco, sal y pimienta.
Asa el bistec durante unos 4-5 minutos por lado para un término medio-rojo, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Retira de la parrilla y deja reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas delgadas contra la fibra.
Corta cada cabeza de lechuga romana a lo largo por la mitad, manteniendo el tallo intacto para que las hojas no se separen.
Enjuaga las mitades de lechuga bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
Unta los lados cortados de las mitades de lechuga con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las mitades de lechuga con el lado cortado hacia abajo en la parrilla.
Asa durante 2-3 minutos, hasta que los lados cortados tengan marcas de parrilla y los bordes estén ligeramente carbonizados. Voltea las mitades de lechuga y asa por 1-2 minutos más del otro lado.
Retira la lechuga asada de la parrilla y colócala en una fuente para servir. Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado por encima.
Sirve con gajos de limón al lado para exprimir jugo fresco sobre la lechuga asada.
Coloca las rebanadas delgadas de bistec asado sobre la ensalada.
Decora con más queso parmesano y crutones si lo deseas.
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Deja reposar el bistec después de asarlo para conservar sus jugos y obtener rebanadas tiernas.
Asar la lechuga romana añade un sabor ahumado y mejora su textura.
Usa queso parmesano recién rallado para un mejor sabor.
Sirve la ensalada inmediatamente después de montarla para mantener la frescura de las hojas.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, puedes usar otros cortes como sirloin o falda, pero ajusta el tiempo de cocción según el grosor.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Puedes preparar los ingredientes con anticipación, pero monta la ensalada justo antes de servir para que se mantenga fresca.
¿Qué puedo usar en lugar del aderezo César?
Puedes sustituir el aderezo César por ranch o una vinagreta casera para un perfil de sabor diferente.
¿Puedo omitir asar la lechuga romana?
Sí, puedes usar lechuga romana fresca sin asar, pero asarla añade un sabor ahumado único.
¿Esta ensalada es sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas crutones sin gluten y aseguras que el aderezo César también lo sea.
