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Las costillas de maíz con mantequilla son un aperitivo delicioso que combina la dulzura natural del maíz con un toque ácido de limón y chaat masala. Siendo un plato viral coreano, lo hemos adaptado con un toque desi gracias al chaat masala. Los granos adquieren un ligero dorado al saltearse, lo que añade un sabor ahumado al plato. Una cucharada de mantequilla se derrite sobre las costillas calientes, haciéndolas irresistiblemente ricas y satisfactorias. Sazonadas perfectamente...
Retira la cáscara del maíz dulce y limpia las partes similares a pelos.
Corta el maíz dulce en mitades y hiérvelo en suficiente agua durante 10-15 minutos hasta que la parte rígida se ablande.
Corta el maíz hervido en tiras después de que se enfríe completamente.
Calienta 1 cdita de aceite en una sartén y saltea las costillas de maíz hasta que los granos desarrollen manchas marrones. No las cocines demasiado. También puedes usar una freidora de aire.
Espolvorea sal y mezcla bien.
Transfiere las costillas de maíz a una cesta de servir.
Exprime jugo de limón sobre las costillas de maíz.
Espolvorea chaat masala y decora con cilantro.
Añade una cucharada de mantequilla mientras las costillas de maíz están calientes y sirve inmediatamente.
Cortar el maíz en tiras después de hervirlo facilita hacer los cortes. Si tienes un cuchillo profesional afilado, puedes omitir este paso.
No cocines demasiado las costillas de maíz al saltearlas en aceite para mantener su textura y dulzura.
Sirve el plato caliente para disfrutar de la mantequilla derretida y los sabores frescos.
¿Puedo usar maíz congelado en lugar de maíz dulce fresco?
Se puede usar maíz congelado, pero puede que no mantenga su forma tan bien al cortarlo en tiras. Se recomienda maíz dulce fresco para obtener la mejor textura.
¿Qué puedo usar como sustituto del chaat masala?
Puedes usar una mezcla de comino en polvo, sal negra y una pizca de chile en polvo como sustituto del chaat masala.
¿Cómo evito que las costillas de maíz se cocinen demasiado?
Saltea las costillas de maíz a fuego medio y vigílalas. Retíralas de la sartén tan pronto como los granos desarrollen manchas marrones.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Es mejor servir el plato inmediatamente mientras está caliente, pero puedes hervir y cortar el maíz con anticipación y saltearlo justo antes de servir.
¿Qué otros adornos puedo usar?
Puedes añadir chiles verdes finamente picados, orégano o queso rallado para un sabor extra.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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