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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Sustanciosas, altas en proteínas y perfectas para preparar con antelación o para una cena fácil entre semana. Dulces, saladas, cremosas, crujientes: ¡cada bocado es delicioso! Altas en proteínas, sin gluten (¡revisa tus salsas!), cargadas de fibra.
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Precalienta el horno a 200°C. Frota las batatas con aceite de oliva y espolvorea con sal. Colócalas directamente en la rejilla o en una bandeja para hornear y hornea durante 45–60 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las batatas se hornean, mezcla las pechugas de pollo con la salsa BBQ y sazona ligeramente con sal y pimienta. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y hornea junto con las batatas durante unos 20-25 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 74°C. Deja reposar durante 5 minutos, luego corta o desmenuza y mezcla con un poco más de salsa BBQ.
Abre cada batata por la mitad y esponja el interior con un tenedor. Cubre con el pollo BBQ y el queso cheddar para que se derrita.
Termina con cebolla blanca, pimiento rojo, cebollas rojas encurtidas, jalapeños, cebollines y un chorrito de salsa BBQ y aderezo ranch.
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Para un toque más picante, agrega más jalapeños o un chorrito de salsa picante.
Revisa las etiquetas de tu salsa BBQ y aderezo ranch para asegurarte de que sean sin gluten si es necesario.
Puedes preparar el pollo y los toppings con anticipación para un montaje más rápido en noches ocupadas.
¿Puedo usar otro tipo de papa?
Sí, puedes usar papas normales, pero las batatas aportan un dulzor único que combina muy bien con el pollo BBQ.
¿Puedo usar pollo ya cocido?
¡Por supuesto! Usar pollo ya cocido puede ahorrar tiempo. Solo desmenúzalo y mézclalo con la salsa BBQ antes de colocarlo sobre las batatas.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas en el horno o microondas antes de servir.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, simplemente omite el queso cheddar o usa una alternativa sin lácteos.
¿Qué puedo usar en lugar del aderezo ranch?
Puedes usar un aderezo ranch sin lácteos, yogur griego natural o incluso un chorrito de crema agria.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
