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Una masa base para chapatis, samosas, panes planos y más.
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
Vierte gradualmente el agua caliente y el aceite mientras remueves. Mezcla hasta formar una masa rugosa.
Pasa la masa a una superficie limpia y amasa durante 8–10 minutos hasta que esté suave, blanda y elástica.
Cubre con un paño limpio o envuelve. Deja reposar durante 30–60 minutos.
Para una masa más suave, puedes añadir agua, lo que también mejora la textura.
Asegúrate de que el agua esté caliente para que la masa se una fácilmente.
¿Puedo usar esta masa para otros tipos de pan?
Sí, esta masa es versátil y se puede usar para chapatis, panes planos, envolturas de samosa o como base para cualquier masa sencilla.
¿Cómo puedo hacer la masa más suave?
Añadir azúcar puede hacer que la masa sea más suave y mejorar su color.
¿Cuánto tiempo debo amasar la masa?
Amasa la masa durante 8–10 minutos hasta que esté suave, blanda y elástica.
¿Cuál es el propósito de dejar reposar la masa?
Dejar reposar la masa permite que el gluten se relaje, lo que facilita extenderla y darle forma.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas.
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