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Esta receta de pan de plátano es un clásico y un favorito en muchos hogares. Es húmedo, lleno de sabor y perfecto para aprovechar los plátanos maduros. Ya sea que lo disfrutes como merienda, desayuno o postre, esta receta seguramente traerá confort y alegría. El aroma de la canela y la vainilla llena la cocina mientras se hornea, haciéndolo irresistible.
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Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.
Haz puré los plátanos maduros en un tazón grande hasta que estén suaves.
Agrega los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla y el azúcar moreno. Mezcla bien.
Incorpora los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, canela y sal.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45–50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
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Usa plátanos muy maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
Puedes añadir nueces o chispas de chocolate a la masa para darle más textura y sabor.
Guarda el pan de plátano en un recipiente hermético para mantenerlo húmedo por más tiempo.
¿Puedo usar plátanos congelados?
Sí, puedes usar plátanos congelados. Solo asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir el exceso de líquido antes de hacerlos puré.
¿Puedo sustituir la mantequilla?
Sí, puedes usar aceite vegetal o aceite de coco como sustituto de la mantequilla derretida.
¿Cómo sé cuándo está listo el pan de plátano?
Introduce un palillo en el centro del pan. Si sale limpio, el pan está listo.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten.
¿Cómo debo guardar el pan de plátano?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
