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Esta es la cena que desaparece en minutos. Finas lonchas de ternera para hot pot envuelven delicados hongos enoki, cocidos a fuego lento en un glaseado dulce y salado que sabe como tu restaurante japonés favorito, pero hecho en casa con solo unos pocos ingredientes. Es acogedor, rápido y está garantizado para convertirse en el favorito de la familia.
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Extiende las lonchas de ternera y coloca un pequeño manojo de hongos enoki en un extremo. Enróllalos bien.
Distribuye las rodajas de cebolla en el fondo de una sartén.
Coloca los rollitos de ternera sobre las cebollas.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa y vierte sobre los rollitos.
Cubre y cocina a fuego medio durante 15–20 minutos, hasta que la ternera esté tierna y la salsa tenga una textura rica y brillante.
Termina con cebollines y semillas de sésamo tostadas.
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Usa ternera finamente cortada para hot pot para facilitar el enrollado y una cocción rápida.
Sirve los rollitos sobre arroz blanco esponjoso para absorber la deliciosa salsa.
Si no encuentras polvo de dashi, puedes omitirlo o sustituirlo con una pequeña cantidad de salsa de pescado para añadir umami.
¿Puedo usar otro tipo de ternera?
Sí, puedes usar ternera finamente cortada de tu supermercado o carnicero local. Solo asegúrate de que sea lo suficientemente fina para enrollar fácilmente.
¿Con qué puedo sustituir el sake?
Puedes sustituir el sake con vino blanco seco o vinagre de arroz para un perfil de sabor similar.
¿Es necesario usar polvo de dashi?
El polvo de dashi es opcional, pero aporta un rico sabor umami. Si no lo tienes, puedes omitirlo o usar una pequeña cantidad de salsa de pescado.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar los rollitos y la salsa con antelación. Cocínalos justo antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.
¿Qué guarniciones combinan bien con esta receta?
Verduras al vapor, sopa de miso o una simple ensalada de pepino combinarían perfectamente con estos rollitos de ternera con enoki.
👩🍳 Ex-chef sharing restaurant-style recipes ✨ Easy entertaining made simple 🥂 Elevated everyday meal 📩 Collabs: lekitchenbyad@gmail.com
