हल्का, पौष्टिक और आसानी से बनने वाला व्रतवाला उपमा, जो उपवास के दिनों के लिए एकदम सही है। व्रत में खाए जाने वाले सामग्रियों से बना यह व्यंजन स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर है।
भगर को एक घंटे के लिए भिगो दें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने दें।
करी पत्ते और कटी हुई हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड तक भूनें।
कटे हुए आलू डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
मूंगफली डालें और एक मिनट तक भूनें।
भीगा हुआ भगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालें और सेंधा नमक मिलाएं। ढककर पकाएं जब तक भगर पानी सोखकर फूला हुआ न हो जाए।
गरमागरम परोसें और व्रतवाला उपमा का आनंद लें।
आप इसमें गाजर या शकरकंद जैसे अन्य व्रत में खाए जाने वाले सब्जियां डाल सकते हैं ताकि यह और पौष्टिक बने।
मूंगफली को पहले से भून लें ताकि यह और कुरकुरी हो।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं भगर की जगह अन्य अनाज का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप समक चावल या राजगीरा जैसे अन्य व्रत में खाए जाने वाले अनाज का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह व्यंजन उपवास के अलावा अन्य दिनों में भी खाया जा सकता है?
बिल्कुल! यह एक पौष्टिक व्यंजन है जिसे कभी भी खाया जा सकता है।
क्या मैं मूंगफली को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप मूंगफली को छोड़ सकते हैं या इसकी जगह काजू का उपयोग कर सकते हैं।
मैं कैसे सुनिश्चित करूं कि भगर चिपके नहीं?
भगर को सही तरीके से भिगोएं और पकाते समय बीच-बीच में चलाते रहें।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
यह ताजा खाने में सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे कुछ घंटे पहले बनाकर हल्का गरम करके परोस सकते हैं।
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
