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धोए हुए शकरकंद को 1 सीटी के लिए प्रेशर कुकर में पकाएं।
इसे प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दें और छिलका हटा दें। उबले हुए शकरकंद को मोटे टुकड़ों में काट लें।
एक कड़ाही में घी गरम करें, उसमें जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर तड़काएं।
उबले हुए शकरकंद, चुटकी भर सेंधा नमक और भुनी हुई दरदरी मूंगफली डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
गैस बंद करें और धनिया पत्ती से सजाएं। गरमागरम परोसें।
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पतले आकार के शकरकंद का उपयोग करें क्योंकि वे बड़े आकार के शकरकंद की तुलना में अधिक मीठे और रसदार होते हैं।
अंत में एक चुटकी अमचूर (सूखा आम पाउडर) या नींबू का रस डालने से मिठास के साथ खट्टापन जुड़ जाएगा।
शकरकंद की सब्जी पूरी, रोटी या यहां तक कि चावल के साथ भी अच्छी लगती है। इसे नवरात्रि व्रत के भोजन के हिस्से के रूप में भी परोसा जा सकता है।
शकरकंद उपमा को शुरू से कैसे बनाएं?
शकरकंद उपमा बनाने के लिए, 250 ग्राम धोए हुए शकरकंद को 1 सीटी के लिए प्रेशर कुकर में पकाएं। ठंडा होने के बाद, छीलकर मोटे टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में 0.5 चम्मच घी गरम करें, उसमें 1 चम्मच जीरा, कुछ हरी मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और खुशबू आने तक भूनें। फिर उबले हुए शकरकंद, चुटकी भर सेंधा नमक और 0.25 कप भुनी हुई दरदरी मूंगफली डालें। अच्छी तरह मिलाएं, धनिया पत्ती से सजाएं और गरमागरम परोसें।
क्या शकरकंद उपमा ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, शकरकंद उपमा स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें शकरकंद का उपयोग किया जाता है और कोई भी गेहूं या ग्लूटेन युक्त सामग्री नहीं होती। यह ग्लूटेन-फ्री डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर व्रत के समय जैसे नवरात्रि।
शकरकंद उपमा में घी के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आप शकरकंद उपमा में घी के विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप नारियल तेल या जैतून तेल का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प अलग स्वाद देंगे लेकिन व्यंजन में अच्छी तरह से काम करेंगे। शाकाहारी विकल्प के लिए नारियल तेल एक बेहतरीन विकल्प है।
बचा हुआ शकरकंद उपमा कैसे स्टोर करें?
बचे हुए शकरकंद उपमा को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। खाने से पहले, इसे पैन या माइक्रोवेव में गरम करें। नमी बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
शकरकंद उपमा के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
शकरकंद उपमा के साथ कई प्रकार के साइड डिश परोसे जा सकते हैं। इसे नारियल चटनी या खट्टी टमाटर चटनी के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद बढ़े। इसके अलावा, दही या रायता भी इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं, जो मसालों को संतुलित करते हैं और भोजन के अनुभव को बढ़ाते हैं।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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