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टमाटर, प्याज और मसालों के मिश्रण से बना एक स्वादिष्ट और मसालेदार दक्षिण भारतीय व्यंजन।
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एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों डालें। जब सरसों चटकने लगे, तो आगे बढ़ें।
जीरा और कुचला हुआ लहसुन डालें। लहसुन के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कटा हुआ प्याज डालें और उसे पारदर्शी होने तक भूनें।
कटा हुआ टमाटर डालें और उसे नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
सांभर पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
स्वादों को मिलाने के लिए 5-10 मिनट तक और पकाएं।
इसे गरमागरम चावल के साथ या साइड डिश के रूप में परोसें।
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आप अपनी मसाले की पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा समायोजित कर सकते हैं।
अधिक स्वाद के लिए, लहसुन भूनते समय एक चुटकी हींग डाल सकते हैं।
मसालेदार टमाटर प्याज सांभर बनाने की विधि क्या है?
मसालेदार टमाटर प्याज सांभर बनाने के लिए, सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों डालें जब तक वे चटकने न लगें। फिर जीरा और कुचला हुआ लहसुन डालें और लहसुन के सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद कटा हुआ प्याज डालें और उसे पारदर्शी होने तक पकाएं। फिर कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। अंत में सांभर पाउडर, हरी मिर्च, नमक और चीनी डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।
क्या मसालेदार टमाटर प्याज सांभर शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, मसालेदार टमाटर प्याज सांभर शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें केवल पौधों पर आधारित सामग्री जैसे टमाटर, प्याज और मसाले शामिल हैं। इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है, जो इसे शाकाहारी जीवनशैली के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
इस रेसिपी में सांभर पाउडर के विकल्प के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?
यदि आपके पास सांभर पाउडर नहीं है, तो आप इसे करी पाउडर और थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर के मिश्रण से बदल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी का मिश्रण बनाकर भी इसका उपयोग कर सकते हैं।
बचा हुआ मसालेदार टमाटर प्याज सांभर कैसे स्टोर करें?
बचा हुआ मसालेदार टमाटर प्याज सांभर एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे दोबारा गरम करने के लिए, इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में गरम करें। यदि सांभर गाढ़ा हो जाए, तो अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा पानी डालें।
मसालेदार टमाटर प्याज सांभर के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
मसालेदार टमाटर प्याज सांभर स्टीम्ड चावल, इडली या डोसा के साथ शानदार लगता है। आप इसे रोटी या चपाती के साथ भी साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, इसे पापड़ या ताजा खीरे के सलाद के साथ परोसने पर विचार करें।
