सत्तू के पराठे

बचे हुए सत्तू के पराठों को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। बस सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पराठे को चिपकने से बचाने के लिए बटर पेपर से अलग करें।

हां, आप सत्तू के पराठे को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण, जैसे बादाम का आटा या चावल और टैपिओका के आटे का उपयोग करें। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, इसलिए नरम आटा बनाने के लिए पानी की मात्रा समायोजित करें।

सत्तू के पराठे बैंगन का चोखा, जो एक स्वादिष्ट भुने बैंगन की डिश है, के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, रायता, चटनी या अचार के साथ भी इन्हें परोसा जा सकता है। आप इन्हें दही के साथ भी परोस सकते हैं।

अगर आपके पास भुना हुआ चने का आटा (सत्तू) नहीं है, तो आप बारीक पिसा हुआ बेसन (चने का आटा) इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद थोड़ा अलग होगा। आप मसालों और पिसे हुए मेवों का मिश्रण भी भरावन के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

सत्तू के पराठे को मध्यम आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। अगर आप इन्हें ज्यादा कुरकुरा पसंद करते हैं, तो इन्हें थोड़ा और पकाएं और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा तेल लगाएं।