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घर पर बने रिंग डोनट्स का आनंद लें। यह रेसिपी आपको नरम, फूले हुए डोनट्स बनाने की प्रक्रिया सिखाती है, जो नाश्ते, ब्रंच या मीठे स्नैक के लिए परफेक्ट हैं। ये डोनट्स साधारण सामग्री से बनाए जाते हैं और सुनहरे भूरे रंग में तले जाते हैं। जबकि यह रेसिपी केवल डोनट्स पर केंद्रित है, ग्लेज़िंग रेसिपी के लिए हमारे अगले पोस्ट का इंतजार करें! प्रक्रिया में यीस्ट को प्रूफ करना, आटे को चिकना और लोचदार...
एक कप पानी में एक टेबलस्पून यीस्ट और एक चुटकी चीनी डालें। मिलाएं और इसे 5 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें ताकि यीस्ट प्रूफ हो सके।
एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी, अंडा और यीस्ट का मिश्रण मिलाएं। इसे मिलाकर गूंधें, फिर आटे को एक साफ सतह पर निकालें। मक्खन डालें और 25 मिनट तक गूंधें जब तक आटा नरम और लोचदार न हो जाए।
आटे को एक बर्तन में रखें, ढकें और गर्म स्थान पर रखें। इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें। आटे को एक मैदा लगी सतह पर निकालें और धीरे से 1/2 इंच मोटाई में बेलें। डोनट कटर का उपयोग करके डोनट्स काटें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
डोनट्स को 30 मिनट के लिए उठने दें।
एक चौड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
डोनट्स को पेपर टॉवल पर निकालें और हल्का ठंडा होने दें। फिर आप ग्लेज़ कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं। ग्लेज़िंग रेसिपी अलग पोस्ट में साझा की जाएगी।
बेहतर उठने के लिए सुनिश्चित करें कि यीस्ट सक्रिय है। गर्म पानी का उपयोग करें, गरम नहीं, ताकि यीस्ट मर न जाए।
आटे को अच्छी तरह गूंधना नरम और लोचदार बनावट के लिए महत्वपूर्ण है। 25 मिनट गूंधने का समय न छोड़ें।
तलते समय धीमी आंच बनाए रखें ताकि डोनट्स समान रूप से पकें और जलें नहीं।
क्या मैं एक्टिव ड्राई यीस्ट की जगह इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं। इसे पहले पानी में प्रूफ करने की आवश्यकता नहीं है। इसे सीधे मैदा और अन्य सूखी सामग्री में डालें।
डोनट्स तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
वनस्पति तेल या कैनोला तेल अच्छे विकल्प हैं क्योंकि इनका स्वाद हल्का होता है और धुआं बिंदु उच्च होता है।
बचे हुए डोनट्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए डोनट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें। ये ताजे खाने में सबसे अच्छे लगते हैं।
क्या मैं इन डोनट्स को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हालांकि यह रेसिपी तलने के लिए बनाई गई है, आप इन्हें 350°F (175°C) पर लगभग 12-15 मिनट तक बेक करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
अगर मेरे पास डोनट कटर नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप दो अलग-अलग आकार के गोल कुकी कटर का उपयोग करके डोनट का आकार बना सकते हैं, या चाकू से चौकोर या अन्य आकार काट सकते हैं।
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