घर पर बने रिंग डोनट्स का आनंद लें। यह रेसिपी आपको नरम, फूले हुए डोनट्स बनाने का तरीका सिखाती है, जो नाश्ते, ब्रंच या मीठे स्नैक के लिए परफेक्ट हैं। ये डोनट्स साधारण सामग्री से बनाए जाते हैं और सुनहरे रंग में तले जाते हैं। इस रेसिपी में केवल डोनट्स बनाने पर ध्यान दिया गया है, ग्लेज़िंग रेसिपी के लिए हमारी अगली पोस्ट का इंतजार करें! प्रक्रिया में यीस्ट को प्रूफ करना, आटे को चिकना...
एक कप पानी में एक चम्मच यीस्ट और एक चुटकी चीनी डालें। इसे मिलाएं और 5 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें ताकि यीस्ट प्रूफ हो सके।
एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी, अंडा और यीस्ट का मिश्रण मिलाएं। इसे गूंथें और फिर साफ सतह पर स्थानांतरित करें। मक्खन डालें और 25 मिनट तक गूंथें जब तक आटा नरम और लोचदार न हो जाए।
आटे को एक बर्तन में स्थानांतरित करें, इसे ढकें और गर्म स्थान पर रखें। इसे 10 मिनट तक आराम करने दें। आटे को मैदा लगी सतह पर पलटें और धीरे-धीरे 1/2 इंच मोटाई में बेलें। डोनट कटर का उपयोग करके डोनट्स काटें और इन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
डोनट्स को 30 मिनट तक उठने दें।
एक चौड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
डोनट्स को पेपर टॉवल पर निकालें और हल्का ठंडा होने दें। फिर आप इन्हें ग्लेज़ कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं। ग्लेज़िंग रेसिपी अलग पोस्ट में साझा की जाएगी।
बेहतर उठने के लिए सुनिश्चित करें कि यीस्ट सक्रिय है। गर्म पानी का उपयोग करें, लेकिन गरम पानी नहीं, ताकि यीस्ट न मरे।
आटे को अच्छी तरह गूंथना नरम और लोचदार बनावट के लिए महत्वपूर्ण है। 25 मिनट गूंथने का समय न छोड़ें।
तलते समय धीमी आंच बनाए रखें ताकि डोनट्स समान रूप से पकें और जलें नहीं।
क्या मैं एक्टिव ड्राई यीस्ट की जगह इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं। इसे पहले पानी में प्रूफ करने की आवश्यकता नहीं है। इसे सीधे मैदा और अन्य सूखी सामग्री में डालें।
डोनट्स तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
सब्जी का तेल या कैनोला तेल अच्छे विकल्प हैं क्योंकि इनका स्वाद हल्का होता है और स्मोक पॉइंट ऊंचा होता है।
बचे हुए डोनट्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए डोनट्स को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें। इन्हें ताजा खाने में ज्यादा मजा आता है।
क्या मैं इन डोनट्स को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हालांकि यह रेसिपी तलने के लिए बनाई गई है, आप इन्हें 350°F (175°C) पर लगभग 12-15 मिनट तक बेक करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
अगर मेरे पास डोनट कटर नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप दो गोल कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं, जिनका आकार अलग हो, या चाकू से चौकोर या अन्य आकार काट सकते हैं।
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