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एक रेस्तरां-शैली की रेसिपी जो सप्ताह की रात की डेट मील के लिए परफेक्ट है, जिसमें सफेद वाइन में ब्रेज़्ड क्विनोआ भरी हुई कैलामारी और ओवन में भुने हुए ताजे टमाटर परोसे जाते हैं।
क्विनोआ पकाएं और ठंडा होने दें।
एक पैन में सफेद पत्ता गोभी और लहसुन को भूनें।
कद्दूकस की हुई गाजर, लाल शिमला मिर्च, और हरी शिमला मिर्च डालें। 2 मिनट तक पकाएं जब तक वे हल्के नरम लेकिन कुरकुरे रहें।
एक अलग कटोरे में ठंडा किया हुआ क्विनोआ और सब्जियों का मिश्रण मिलाएं। इसमें कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और चीज़ डालें।
स्क्विड पॉकेट्स को 3/4 तक क्विनोआ मिश्रण से भरें और टूथपिक से बंद करें।
एक पैन गरम करें और उसमें तेल डालें। जब तेल बहुत गरम हो जाए, तो भरी हुई स्क्विड डालें और 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक समान रूप से सेंकें।
सूखी सफेद वाइन डालें, ढक दें, और 20 मिनट तक ब्रेज़ करें ताकि वाइन कम हो जाए।
क्विनोआ को सब्जियों के साथ मिलाने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि यह गीला न हो।
स्क्विड पॉकेट्स को टूथपिक से बंद करें ताकि पकाते समय भरावन बाहर न गिरे।
क्विनोआ भरी हुई कैलामारी के लिए क्विनोआ कैसे तैयार करें?
क्विनोआ तैयार करने के लिए, 1 कप क्विनोआ को ठंडे पानी से धो लें ताकि कड़वाहट निकल जाए। फिर इसे पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर इसे पानी में उबालकर फुला हुआ होने तक पकाया जाता है। इसे ठंडा होने दें और फिर इसे भुनी हुई सब्जियों के साथ भरावन के लिए मिलाएं।
इस क्विनोआ भरी हुई कैलामारी रेसिपी के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
यदि आप आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो चिली चेडर चीज़ को डेयरी-फ्री चीज़ विकल्प से बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी हो जाए। इसके अलावा, यदि आप ग्लूटेन-संवेदनशील हैं, तो सुनिश्चित करें कि क्विनोआ और अन्य सामग्री ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हो। आप स्क्विड की जगह बड़े मशरूम या ज़ुकीनी बोट्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह शाकाहारी हो।
बची हुई क्विनोआ भरी हुई कैलामारी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई क्विनोआ भरी हुई कैलामारी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे 2 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। जब इसे फिर से खाने के लिए तैयार हों, तो इसे धीमी आंच पर पैन में या माइक्रोवेव में हल्का गरम करें। फ्रीज करने से बचें क्योंकि कैलामारी की बनावट बदल सकती है।
सफेद वाइन में ब्रेज़्ड क्विनोआ भरी हुई कैलामारी के साथ कौन सी वाइन परोसी जा सकती है?
सफेद वाइन में ब्रेज़्ड क्विनोआ भरी हुई कैलामारी के साथ एक कुरकुरी सॉविन्यॉं ब्लांक या हल्की पिनोट ग्रिगियो परोसने पर विचार करें। ये वाइन डिश के स्वाद को संतुलित करती हैं और कैलामारी के नाजुक स्वाद को हावी नहीं होने देतीं।
क्या मैं क्विनोआ भरी हुई कैलामारी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्विनोआ भरी हुई कैलामारी पहले से बना सकते हैं। आप स्क्विड पॉकेट्स को भरकर फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं। बस इसे परोसने से ठीक पहले ब्रेज़ करें ताकि यह ताजा और स्वादिष्ट रहे।
