हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पेयाजू एक प्रिय बांग्लादेशी नाश्ता है जो मसूर दाल और सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। ये कुरकुरे दाल के पकोड़े रमज़ान या बरसात की दोपहरों में अक्सर मुरमुरे, चाय या चटनी के साथ परोसे जाते हैं। यह रेसिपी सरल लेकिन स्वादिष्ट है, जो परिवार के साथ बिताए पलों और आरामदायक शामों की याद दिलाती है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
भिगोई हुई मसूर दाल को दरदरा पीस लें। इसे बहुत चिकना न बनाएं।
दाल के पेस्ट में कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, हल्दी, नमक और धनिया मिलाएं।
मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि प्याज से नमी निकल सके।
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
मिश्रण के छोटे चम्मच भरकर गरम तेल में डालें।
पकोड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
पेयाजू को मुरमुरे, चाय या चटनी के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
पेयाजू में बेहतर बनावट के लिए दाल का पेस्ट दरदरा रखें।
तलते समय पैन को ज्यादा न भरें ताकि तेल का तापमान बना रहे।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य प्रकार की दाल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
पारंपरिक रूप से मसूर दाल का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप पीली मटर दाल या मूंग दाल का उपयोग करके अलग स्वाद और बनावट के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
पेयाजू को कुरकुरा कैसे बनाए रखें?
पेयाजू को मध्यम आंच पर तलें और पैन को ज्यादा न भरें। इससे समान रूप से पकने और कुरकुरेपन में मदद मिलेगी।
क्या मैं घोल को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप घोल को कुछ घंटे पहले तैयार कर फ्रिज में रख सकते हैं। हालांकि, पेयाजू को ताजा तलें ताकि स्वाद और बनावट बेहतर हो।
पेयाजू के साथ क्या परोसा जा सकता है?
पेयाजू पारंपरिक रूप से मुरमुरे (मुरी), चाय या तीखी चटनी के साथ परोसा जाता है। आप इसे दही की डिप के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं पेयाजू को डीप फ्राई करने की बजाय बेक या एयर-फ्राई कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पेयाजू को बेक या एयर-फ्राई कर सकते हैं, लेकिन इसका टेक्सचर पारंपरिक डीप फ्राई किए गए संस्करण से थोड़ा अलग हो सकता है।
