मूंगगो गिसाडो (मूंग दाल स्टू)

मूंगगो गिसाडो के लिए मूंग दाल पकाने के लिए, 1 कप मूंग दाल को बहते पानी के नीचे धो लें। एक बड़े बर्तन में, धोई हुई दाल को 6 कप पानी के साथ मिलाएं। इसे उबालें, फिर आँच कम करें और लगभग 30-45 मिनट तक पकाएं जब तक दाल नरम न हो जाए। पकाने के दौरान दाल को ढकने के लिए और पानी डालना सुनिश्चित करें।

यदि आप मूंगगो गिसाडो में आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप पोर्क बेली और झींगे को हटा सकते हैं। इसके बजाय, अधिक सब्जियां जैसे गाजर या शिमला मिर्च डालें। आप पानी की जगह सब्जी का शोरबा भी उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और गहरा हो।

बची हुई मूंगगो गिसाडो को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे अच्छे से गरम कर लें।

मूंगगो गिसाडो को गरमागरम भात के साथ परोसना सबसे अच्छा है, जो स्टू के स्वाद को पूरा करता है। आप इसे तली हुई मछली या साधारण सलाद के साथ भी परोस सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, इसे नींबू के रस या चिली सॉस के साथ परोसें।

हाँ, आप मूंगगो गिसाडो बिना मांस के बना सकते हैं! बस पोर्क बेली और झींगे को छोड़ दें और मूंग दाल और सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करें। यह एक स्वादिष्ट शाकाहारी स्टू होगा जो फिर भी पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर है।