मटर पनीर पुलाव

मटर पनीर पुलाव को वेगन बनाने के लिए, पनीर की जगह टोफू या प्लांट-बेस्ड चीज़ का उपयोग करें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए न्यूट्रिशनल यीस्ट भी डाल सकते हैं।

मटर पनीर पुलाव के साथ रायता, जो दही आधारित होता है, या ताजा सलाद परोस सकते हैं। आप इसे अचार या पापड़ के साथ भी परोस सकते हैं।

बचे हुए मटर पनीर पुलाव को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। माइक्रोवेव या स्टोव पर थोड़ा पानी डालकर गरम करें ताकि यह सूखा न लगे।

हां, आप बासमती चावल की जगह ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ब्राउन राइस को पकाने में अधिक समय और पानी लगता है। इसे पकाने में लगभग 40-45 मिनट लगेंगे और 1 कप ब्राउन राइस के लिए लगभग 2.5 कप पानी का उपयोग करें।

अगर आपके पास तेज पत्ता या इलायची नहीं है, तो आप सूखी अजवायन या थाइम की एक चुटकी डाल सकते हैं। इलायची के लिए, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।