कट्टा थेंगा चटनी

कट्टा थेंगा चटनी बनाने के लिए, कद्दूकस किया हुआ नारियल, छोटे प्याज़, हरी मिर्च, जीरा, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक को मिक्सर जार में डालें। पीसने में मदद के लिए थोड़ा पानी डालें। इसे तब तक पीसें जब तक यह एकसमान न हो जाए। मसाले अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। इस रंगीन और स्वादिष्ट साइड डिश को डोसा के साथ परोसें।

हाँ, कट्टा थेंगा चटनी पूरी तरह से पौधों पर आधारित है और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है। इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है, जिससे यह शाकाहारी जीवनशैली अपनाने वालों के लिए एक बेहतरीन साइड डिश बनती है।

यदि आपके पास शैलोट्स नहीं हैं, तो आप उनकी जगह बारीक कटे हुए प्याज या हरे प्याज का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन ये विकल्प आपकी कट्टा थेंगा चटनी को अच्छा स्वाद देंगे।

बची हुई कट्टा थेंगा चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। यह 3 दिनों तक ताजा रह सकती है। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से हिलाएं, और आवश्यकता हो तो इसकी स्थिरता बहाल करने के लिए थोड़ा पानी डालें।

कट्टा थेंगा चटनी डोसा के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, लेकिन यह इडली, अप्पम या यहां तक कि चावल के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके जीवंत स्वाद इन व्यंजनों को और भी स्वादिष्ट बना देते हैं।