हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
झटपट चावल इडली! इसमें भिगोने, खमीर उठाने या पीसने की ज़रूरत नहीं है।
ये इडली जल्दी और आसानी से बनती हैं, और मिनटों में नरम और फूली हुई तैयार हो जाती हैं।
चावल के आटे, दही और फ्रूट सॉल्ट से बनी ये इडली सांभर या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें और एक झटपट और संतोषजनक भोजन का आनंद लें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
एक बड़े बर्तन में चावल का आटा, सूजी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
बर्तन में दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए मिश्रण को लगातार चलाएं, जब तक कि मध्यम गाढ़ा, आसानी से गिरने वाला इडली बैटर तैयार न हो जाए। बैटर में कोई गांठ न हो। इसे ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
इस बीच, एक बड़े बर्तन/इडली स्टीमर में भाप बनाने के लिए पानी उबालें। इडली के सांचों को हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें ताकि इडली चिपके नहीं।
15 मिनट बाद, बैटर में इनो (फ्रूट सॉल्ट) डालें। इनो पर एक चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बैटर झागदार और बुलबुलेदार हो जाएगा।
इडली बैटर को तेल लगे इडली सांचों में डालें। (सांचों को भरते समय थोड़ा स्थान छोड़ें ताकि इडली भाप में फूल सके)।
इडली सांचों को बर्तन में रखें और ढक्कन से ढक दें। 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं। पकने की जांच के लिए, इडली के बीच में टूथपिक डालें; अगर वह साफ निकल आए तो इडली तैयार है।
पकने के बाद, इडली सांचों को बर्तन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
चाकू/करछी की मदद से इडली को सांचों से धीरे-धीरे निकालें, ध्यान रखें कि वे टूटें नहीं। अलग रख दें।
बाकी बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
इडली को प्लेट में सजाएं और नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
यह रेसिपी 20-25 इडली बनाती है, सांचों के आकार पर निर्भर करता है।
बेकिंग सोडा का उपयोग न करें, क्योंकि यह इडली में साबुन जैसा स्वाद ला सकता है।
बची हुई इडली को एयरटाइट कंटेनर में रखकर तीन दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। दोबारा गर्म करने के लिए, उन्हें स्टीमर में 3-4 मिनट तक गर्म करें, माइक्रोवेव का उपयोग न करें।
अधिक पानी न डालें, क्योंकि इससे इडली चपटी और चिपचिपी हो सकती है।
स्टीमर/बर्तन में पानी उबल रहा हो, तभी भाप में पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।
झटपट चावल इडली बिना खमीर उठाए कैसे बनाएं?
झटपट चावल इडली चावल के आटे, सूजी, दही और इनो (फ्रूट सॉल्ट) से बनाई जाती है। सूखी सामग्री को मिलाएं, दही और पानी डालकर बैटर बनाएं, और फिर इडली को भाप में पकाएं। इस विधि से भिगोने और खमीर उठाने की प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती, जिससे यह एक तेज़ और आसान विकल्प बन जाता है।
झटपट चावल इडली में दही के अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आप झटपट चावल इडली में दही का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप दही या छाछ का उपयोग कर सकते हैं। डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए, प्लांट-बेस्ड योगर्ट या बादाम के दूध में थोड़ा नींबू का रस मिलाकर उपयोग करें ताकि समान खट्टा स्वाद मिले।
झटपट चावल इडली को कैसे स्टोर करें?
झटपट चावल इडली को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इन्हें 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इन्हें कुछ मिनटों के लिए स्टीमर में गर्म करें या माइक्रोवेव में थोड़ा पानी डालकर गर्म करें ताकि नमी बनी रहे।
झटपट चावल इडली के साथ क्या परोसें ताकि भोजन पूरा हो?
झटपट चावल इडली नारियल चटनी, सांभर या टमाटर चटनी के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इन्हें मसालेदार अचार या सब्जी करी के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह और अधिक भरपेट भोजन बन सके।
क्या झटपट चावल इडली को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हां, आप झटपट चावल इडली को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, बशर्ते आप जो चावल का आटा और सूजी इस्तेमाल कर रहे हैं, वे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों। इस तरह, आप बिना ग्लूटेन के नरम और फूली हुई इडली का आनंद ले सकते हैं।
