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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बड़े बर्तन में चावल का आटा, सूजी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
बर्तन में दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
धीरे-धीरे मिश्रण में पानी डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मध्यम गाढ़ा, आसानी से गिरने वाला इडली बैटर बन न जाए। ढककर बैटर को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
इस बीच, एक बड़े बर्तन/इडली स्टीमर में भाप के लिए पानी उबालें। इडली के सांचों को हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें ताकि इडली स्टीम करते समय चिपके नहीं।
15 मिनट के बाद, बैटर में ईनो (फ्रूट सॉल्ट) डालें। ईनो पर एक चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बैटर झागदार और बबल्स वाला हो जाएगा।
इडली बैटर को प्रत्येक तेल लगे इडली सांचे में डालें। (स्टीम करते समय इडली के उठने के लिए थोड़ी जगह छोड़कर सांचे भरें)।
बैटर वाले इडली सांचों को बर्तन में रखें और ढक्कन से ढक दें। 15-20 मिनट के लिए स्टीम करें। पकने की जांच के लिए, इडली के बीच में टूथपिक डालें, यह साफ बाहर आना चाहिए।
पकने के बाद, इडली के सांचों को बर्तन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
इडली को सांचों से चाकू/करछुल की मदद से धीरे से निकालें, ध्यान रहे कि वे टूटें नहीं। उन्हें अलग रख दें।
बाकी बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
इडली को एक प्लेट में सजाएं और नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें।
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यह रेसिपी 20-25 इडली बनाती है, सांचों के आकार पर निर्भर करता है।
बेकिंग सोडा का उपयोग न करें, क्योंकि यह इडली में साबुन जैसा स्वाद ला सकता है।
बची हुई इडली को एक एयरटाइट कंटेनर में तीन दिनों तक फ्रिज में रखें। दोबारा गर्म करने के लिए, उन्हें स्टीमर में 3-4 मिनट के लिए स्टीम करें, माइक्रोवेव का उपयोग न करें।
अत्यधिक पानी न डालें, क्योंकि इससे इडली चपटी और चिपचिपी हो सकती है।
सुनिश्चित करें कि बर्तन/इडली स्टीमर में पानी उबल रहा हो, इससे पहले कि आप स्टीमिंग प्रक्रिया शुरू करें।
बिना खमीर उठाए तत्काल चावल इडली कैसे बनाएं?
तत्काल चावल इडली बिना खमीर उठाए चावल का आटा, सूजी, दही और ईनो (फ्रूट सॉल्ट) का उपयोग करके बनाई जाती है। बस सूखी सामग्री मिलाएं, दही और पानी डालकर बैटर बनाएं, और फिर इडली को स्टीम करें। इस विधि से भिगोने और खमीर उठाने की प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं, जिससे यह एक त्वरित और आसान विकल्प बन जाता है।
तत्काल चावल इडली में दही के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आप तत्काल चावल इडली में दही के लिए विकल्प खोज रहे हैं, तो आप दही या छाछ का उपयोग कर सकते हैं। डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए, पौधों पर आधारित दही या बादाम के दूध में थोड़ा नींबू का रस मिलाकर एक समान खट्टा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
बची हुई तत्काल चावल इडली को कैसे स्टोर करें?
बची हुई तत्काल चावल इडली को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इन्हें 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, बस उन्हें कुछ मिनटों के लिए स्टीम करें या माइक्रोवेव में थोड़ा पानी डालकर गर्म करें ताकि वे नम रहें।
तत्काल चावल इडली के साथ एक पूरा भोजन कैसे परोसें?
तत्काल चावल इडली नारियल की चटनी, सांभर, या टमाटर की चटनी के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है। आप उन्हें मसालेदार अचार या सब्जी करी के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह अधिक भरपेट भोजन बन सके।
क्या मैं तत्काल चावल इडली को ग्लूटेन-मुक्त बना सकता हूँ?
हाँ, आप तत्काल चावल इडली को ग्लूटेन-मुक्त बना सकते हैं यह सुनिश्चित करके कि आप जो चावल का आटा और सूजी उपयोग कर रहे हैं, वे प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त हैं। इस तरह, आप बिना ग्लूटेन के नरम और फूली हुई इडली का आनंद ले सकते हैं।
