ये हाई-प्रोटीन दाल के पैटीज़ शाकाहारियों के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट विकल्प हैं। दाल, अखरोट और सुगंधित मसालों से भरपूर, इन्हें बनाना आसान है और ये बहुउपयोगी हैं। चाहे एयर फ्राई करें या पैन फ्राई, ये आपके भोजन में एक परफेक्ट जोड़ बनाते हैं। इन्हें डेयरी-फ्री दही के साथ परोसें या सलाद के साथ पिटा ब्रेड में भरकर खाएं।
दाल को 2 घंटे के लिए भिगोकर अच्छी तरह धो लें।
भीगी हुई दाल को बारीक पीस लें।
अखरोट, लहसुन, जीरा, धनिया, इसबगोल की भूसी, धनिया पत्ती और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को छोटे पैटीज़ के आकार में बनाएं, लगभग गोल्फ बॉल के आकार के, और हल्का चपटा करें।
एयर फ्राई करने के लिए, 200°C (400°F) पर 15 मिनट तक पकाएं, बीच में पलटें।
पैन फ्राई करने के लिए, मध्यम आंच पर हल्का तलें जब तक कि यह कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए, कुल मिलाकर लगभग 6 मिनट।
दाल को सही तरीके से भिगोना सुनिश्चित करें ताकि पीसने के लिए सही बनावट मिल सके।
पैटीज़ को हल्का और स्वास्थ्यवर्धक रखने के लिए तेल स्प्रे का कम उपयोग करें।
इन्हें डेयरी-फ्री दही के साथ परोसें या ताजा सलाद के साथ पिटा ब्रेड में भरकर खाएं।
क्या मैं कच्ची दाल की जगह डिब्बाबंद दाल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद दाल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पीसने से पहले अच्छी तरह छान लें।
इसबगोल की भूसी के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप इसबगोल की भूसी की जगह ब्रेडक्रंब या पिसा हुआ अलसी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं पैटीज़ को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कच्ची पैटीज़ को फ्रीज कर सकते हैं। पकाने से पहले इन्हें डीफ्रॉस्ट कर लें।
इन पैटीज़ को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इन्हें डेयरी-फ्री दही के साथ परोसें या ताजा सलाद के साथ पिटा ब्रेड में भरकर खाएं।
क्या मैं इन पैटीज़ को तलने के बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इन्हें 200°C (400°F) पर लगभग 20 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटें।
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