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क्या आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जैम की तलाश में हैं जो प्राकृतिक रूप से मीठा हो? हमारा स्वस्थ एबीसी जैम रेसिपी सेब, चुकंदर और गाजर की अच्छाई को मिलाकर एक रंगीन, फाइबर से भरपूर स्प्रेड बनाता है जो आपके नाश्ते के टोस्ट, दही या एक गिल्ट-फ्री स्नैक के लिए परफेक्ट है। रिफाइंड शुगर को छोड़ें और इस घर के बने फल और सब्जी के जैम की प्राकृतिक मिठास और स्वास्थ्यवर्धक लाभों को अपनाएं! यह...
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सेब को धोकर, छीलकर, बीज निकालकर और बारीक काट लें। चुकंदर और गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
एक बड़े सॉसपैन में कटे हुए सेब, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, कद्दूकस की हुई गाजर और पानी (या सेब का रस) मिलाएं।
मिश्रण को मध्यम आंच पर धीरे-धीरे उबालें, फिर आंच को धीमा कर दें। बर्तन को ढककर 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक फल और सब्जियां बहुत नरम न हो जाएं। चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
जब मिश्रण नरम हो जाए, तो आंच से उतार लें। मोटे जैम के लिए आलू मैशर से मैश करें या चिकने टेक्सचर के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
मैश या ब्लेंड किए हुए मिश्रण को वापस बर्तन में डालें। इसमें ताजा नींबू का रस, दालचीनी पाउडर और जायफल मिलाएं। स्वाद चखें और जरूरत के अनुसार मेपल सिरप या अन्य मिठास डालें।
जैम को बिना ढके धीमी आंच पर 10-15 मिनट और पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक यह आपकी पसंदीदा गाढ़ापन तक न पहुंच जाए। ठंडी प्लेट पर थोड़ा सा जैम डालकर जांचें; अगर यह धक्का देने पर झुर्रियां बनाता है, तो यह तैयार है।
गर्म जैम को सावधानीपूर्वक स्टरलाइज किए हुए जार में डालें, लगभग 1/2 इंच की जगह छोड़ते हुए। जार को ढक्कन से कसकर बंद करें।
जार को कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, जैम को फ्रिज में स्टोर करें।
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ज्यादा प्राकृतिक मिठास के लिए पके हुए सेब, चुकंदर और गाजर चुनें।
मिठास को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। प्राकृतिक मिठास के साथ थोड़ा बहुत काफी होता है।
अदरक या इलायची जैसे अन्य गर्म मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि अलग-अलग स्वाद मिल सकें।
चिकना या मोटा टेक्सचर पाने के लिए मैशिंग या ब्लेंडिंग को समायोजित करें।
यह घर का बना जैम एक विचारशील और स्वादिष्ट उपहार का विकल्प है।
क्या मैं पानी की जगह सेब का रस इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, अतिरिक्त मिठास और स्वाद के लिए सेब का रस इस्तेमाल किया जा सकता है।
मैं जैम को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूं?
जैम को फ्रिज में 2-3 हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, वॉटर बाथ कैनिंग विधि का उपयोग करें।
क्या मैं यह जैम बिना चीनी के बना सकता हूं?
हां, आप मेपल सिरप की जगह पहले से भिगोए हुए खजूर को थोड़ा पानी मिलाकर प्राकृतिक मिठास के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं जैम को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप जैम को एयरटाइट कंटेनरों में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। उपयोग से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
मैं इस जैम को किसके साथ परोस सकता हूं?
यह जैम बहुमुखी है और टोस्ट, पैनकेक, वाफल, ओटमील, दही या पेस्ट्री के भरावन के रूप में अच्छी तरह से मेल खाता है।
