क्या आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जैम की तलाश में हैं जो प्राकृतिक रूप से मीठा हो? हमारा स्वस्थ एबीसी जैम रेसिपी सेब, चुकंदर और गाजर की अच्छाई को मिलाकर एक रंगीन, फाइबर-युक्त स्प्रेड बनाता है, जो आपके नाश्ते के टोस्ट, दही या एक गिल्ट-फ्री स्नैक के लिए परफेक्ट है। रिफाइंड चीनी को छोड़ें और इस घर के बने फल और सब्जी के जैम की प्राकृतिक मिठास और स्वास्थ्यवर्धक लाभों को अपनाएं! यह आसान होममेड...
सेब को धोकर, छीलकर, बीच से साफ करके बारीक काट लें। चुकंदर और गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस करें।
एक बड़े सॉसपैन में कटे हुए सेब, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, कद्दूकस की हुई गाजर और पानी (या सेब का रस) मिलाएं।
मिश्रण को मध्यम आंच पर हल्की उबाल तक लाएं, फिर आंच को धीमा कर दें। बर्तन को ढककर 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक फल और सब्जियां बहुत नरम न हो जाएं। चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
जब मिश्रण नरम हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें। मोटे जैम के लिए आलू मैशर से मसलें या चिकने टेक्सचर के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
मसले या ब्लेंड किए गए मिश्रण को वापस बर्तन में डालें। इसमें ताजा नींबू का रस, दालचीनी पाउडर और जायफल मिलाएं। स्वाद चखें और आवश्यकता अनुसार मेपल सिरप या अन्य मिठास डालें।
जैम को बिना ढके धीमी आंच पर 10-15 मिनट और पकाएं, बार-बार चलाते रहें, जब तक यह आपकी पसंदीदा गाढ़ी स्थिरता तक न पहुंच जाए। तैयार होने की जांच के लिए ठंडी प्लेट पर थोड़ा सा जैम डालें; अगर इसे दबाने पर झुर्रियां पड़ती हैं, तो यह तैयार है।
गर्म जैम को सावधानीपूर्वक स्टरलाइज किए हुए जार में डालें, लगभग 1/2 इंच की जगह छोड़ें। जार को ढक्कन से कसकर बंद करें।
जार को कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, जैम को फ्रिज में स्टोर करें।
अधिक प्राकृतिक मिठास के लिए पके हुए सेब, चुकंदर और गाजर का चयन करें।
स्वाद चखें और अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित करें। प्राकृतिक मिठास के साथ थोड़ा बहुत ही पर्याप्त होता है।
अदरक या इलायची जैसे अन्य गर्म मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि अलग-अलग स्वाद मिल सकें।
चाहे चिकना हो या मोटा, अपनी पसंदीदा टेक्सचर पाने के लिए मसलने या ब्लेंड करने को समायोजित करें।
यह घर का बना जैम एक विचारशील और स्वादिष्ट उपहार का विकल्प हो सकता है।
क्या मैं पानी की जगह सेब का रस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, अतिरिक्त मिठास और स्वाद के लिए सेब का रस इस्तेमाल किया जा सकता है।
मैं जैम को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
जैम को फ्रिज में 2-3 हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, वॉटर बाथ कैनिंग विधि का उपयोग करें।
क्या मैं इस जैम को बिना चीनी के बना सकता हूँ?
हाँ, आप मेपल सिरप की जगह थोड़े पानी के साथ प्री-सोकेड खजूर का उपयोग प्राकृतिक मिठास के लिए कर सकते हैं।
क्या मैं जैम को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप जैम को एयरटाइट कंटेनरों में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। उपयोग से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
मैं इस जैम को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह जैम बहुउपयोगी है और टोस्ट, पैनकेक, वाफल, ओटमील, दही, या पेस्ट्री के फिलिंग के रूप में अच्छी तरह से मेल खाता है।
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