अगर खाने की बात करें तो ज्यादातर लोगों में एक चीज़ कॉमन होती है, और वो है पिज्जा के लिए प्यार। यह हमेशा वीकेंड मूवी नाइट्स, बच्चों की स्लीपओवर पार्टीज़ और घर पर पिज्जा बनाने की प्रतियोगिताओं के लिए पहली पसंद रहा है। जबकि पारंपरिक फ्लेवर जैसे पेपरोनी और चीज़ हमेशा लोकप्रिय हैं, इनमें थोड़ा ट्विस्ट डालने से पूरा अनुभव बदल सकता है। यह रेसिपी एक स्मोकी, ग्रिल्ड पिज्जा पेश करती है जो आपके पिज्जा...
एक छोटे बाउल में गुनगुना पानी और यीस्ट मिलाएं। इसे 5 मिनट तक फूला हुआ होने तक छोड़ दें।
एक बड़े बाउल में मैदा और नमक मिलाएं। इसमें यीस्ट मिश्रण और ऑलिव ऑयल डालें, फिर आटा बनने तक मिलाएं।
आटे को मैदे से छिड़की हुई सतह पर लगभग 5 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए। इसे ढककर 30 मिनट तक आराम करने दें।
आटे को पतले गोल या आयताकार आकार में बेल लें, जैसा आप चाहें।
आटे पर पिज्जा सॉस समान रूप से फैलाएं, किनारों के चारों ओर थोड़ी जगह छोड़ दें।
सॉस के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ छिड़कें और अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स डालें।
अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर प्रीहीट करें। यदि स्मोकर बॉक्स का उपयोग कर रहे हैं, तो इसमें वुड चिप्स डालकर तैयार करें।
पिज्जा को सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर रखें। ढक्कन बंद करें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक क्रस्ट कुरकुरा और चीज़ पिघल न जाए।
पिज्जा को ग्रिल से हटाएं और स्लाइस करने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।
बेहतर पिघलने के लिए अपना चीज़ खुद कद्दूकस करें। पैकेज्ड कद्दूकस किया हुआ चीज़ अक्सर ऐसे प्रिज़र्वेटिव्स के साथ आता है जो सही से पिघलने नहीं देते।
अपने ग्रिल या ओवन को अच्छी तरह से प्रीहीट करें ताकि क्रस्ट कुरकुरा बने।
स्मोकर बॉक्स में अलग-अलग वुड चिप्स का प्रयोग करें ताकि अनोखे स्मोकी फ्लेवर मिल सकें।
क्या मैं बाजार से खरीदा हुआ पिज्जा आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आपके पास समय कम है तो बाजार का पिज्जा आटा भी सही रहेगा।
स्मोकिंग के लिए किस प्रकार की वुड चिप्स का उपयोग करना चाहिए?
हिकॉरी, एप्पलवुड, या मेस्काइट स्मोकी फ्लेवर देने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
क्या मैं इस पिज्जा को ग्रिल की बजाय ओवन में बना सकता हूँ?
हाँ, अपने ओवन को 500°F पर प्रीहीट करें और पिज्जा स्टोन या बेकिंग शीट पर 7-10 मिनट तक बेक करें।
आटे को ग्रिल पर चिपकने से कैसे रोकें?
पिज्जा रखने से पहले ग्रिल ग्रेट्स पर तेल लगाएं ताकि वह चिपके नहीं।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटे को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। उपयोग से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
