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अगर खाने की बात करें तो ज्यादातर लोगों में एक चीज़ कॉमन होती है, और वो है पिज़्ज़ा के लिए प्यार। यह हमेशा वीकेंड मूवी नाइट्स, बच्चों की स्लीपओवर पार्टीज़ और घर पर पिज़्ज़ा बनाने की प्रतियोगिताओं के लिए पहली पसंद रहा है। जबकि पारंपरिक फ्लेवर जैसे पेपरोनी और चीज़ हमेशा लोकप्रिय हैं, इनमें थोड़ा ट्विस्ट डालने से पूरा अनुभव बदल सकता है। यह रेसिपी एक स्मोकी, ग्रिल्ड पिज़्ज़ा पेश करती है जो आपके पिज़्ज़ा...
एक छोटे बाउल में गुनगुने पानी और यीस्ट मिलाएं। इसे 5 मिनट तक रखें जब तक यह झागदार न हो जाए।
एक बड़े बाउल में मैदा और नमक मिलाएं। इसमें यीस्ट का मिश्रण और ऑलिव ऑयल डालें, फिर आटा बनने तक मिलाएं।
आटे को मैदा छिड़की हुई सतह पर लगभग 5 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए। इसे ढककर 30 मिनट तक आराम करने दें।
आटे को पतले गोल या आयताकार आकार में बेल लें, जैसा आप चाहें।
आटे पर पिज़्ज़ा सॉस समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ी जगह छोड़ दें।
सॉस के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ छिड़कें और अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स डालें।
अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर प्रीहीट करें। अगर स्मोकर बॉक्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उसमें वुड चिप्स डालें ताकि अतिरिक्त फ्लेवर मिले।
पिज़्ज़ा को सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर रखें। ढक्कन बंद करें और इसे लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक क्रस्ट कुरकुरा और चीज़ पिघल न जाए।
पिज़्ज़ा को ग्रिल से निकालें और स्लाइस करने से पहले इसे कुछ मिनट ठंडा होने दें।
बेहतर पिघलने के लिए खुद चीज़ कद्दूकस करें। पैकेज्ड कद्दूकस चीज़ में अक्सर प्रिज़र्वेटिव्स होते हैं जो सही से पिघलने नहीं देते।
अपने ग्रिल या ओवन को अच्छी तरह से प्रीहीट करें ताकि क्रस्ट कुरकुरा बने।
स्मोकर बॉक्स में अलग-अलग वुड चिप्स का प्रयोग करें ताकि अनोखे स्मोकी फ्लेवर मिल सकें।
क्या मैं बाजार से खरीदा हुआ पिज़्ज़ा आटा इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, अगर आपके पास समय कम है तो बाजार का पिज़्ज़ा आटा बिल्कुल सही रहेगा।
स्मोकिंग के लिए किस प्रकार की वुड चिप्स का उपयोग करना चाहिए?
हिकॉरी, एप्पलवुड या मेस्काइट स्मोकी फ्लेवर जोड़ने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
क्या मैं इस पिज़्ज़ा को ग्रिल की बजाय ओवन में बना सकता हूं?
हां, अपने ओवन को 500°F पर प्रीहीट करें और पिज़्ज़ा को पिज़्ज़ा स्टोन या बेकिंग शीट पर 7-10 मिनट तक बेक करें।
आटे को ग्रिल से चिपकने से कैसे बचाएं?
ग्रिल ग्रेट्स पर तेल लगाएं ताकि पिज़्ज़ा चिपके नहीं।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूं?
हां, आप आटा एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। उपयोग से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
