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ये फूले हुए पैनकेक एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो सप्ताहांत के नाश्ते या खास ब्रंच के लिए एकदम सही हैं। यह रेसिपी साधारण सामग्री का उपयोग करके हल्के और हवादार पैनकेक बनाती है, जिसमें वनीला की हल्की खुशबू होती है। सही बनावट पाने की कुंजी है अंडे और चीनी को फेंटकर फूला हुआ और हल्का करना, जिससे पैनकेक नरम और मुलायम बनते हैं। इन पैनकेक को सादे खाएं या अपने पसंदीदा सिरप, ताजे फल, या...
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एक बाउल में अंडे, चीनी और वनीला एसेंस डालें। मिक्सर से 10 मिनट तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ और हल्का न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए।
सूखी सामग्री (मैदा, बेकिंग पाउडर और पाउडर दूध) को अंडे के मिश्रण में डालें। पिघला हुआ मक्खन डालें और 10 सेकंड तक मिलाएं।
पानी डालें और स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए।
एक नॉन-स्टिक पैन को थोड़ा तेल लगाकर गर्म करें, फिर किचन टॉवल से तेल पोंछ दें। बैटर को पैन में डालें।
पैन को ढककर पकाएं जब तक पैनकेक पर बुलबुले न आ जाएं। पलटें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
पैनकेक को प्लेट में निकालें और बाकी बैटर के लिए प्रक्रिया दोहराएं। सादे या अपने पसंदीदा सिरप के साथ परोसें।
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अतिरिक्त फूले हुए पैनकेक के लिए, अंडे और चीनी को हल्का और गाढ़ा होने तक फेंटें।
गीली और सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि ज्यादा मिक्सिंग से बचा जा सके, जिससे पैनकेक सख्त हो सकते हैं।
नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें और अतिरिक्त तेल पोंछ दें ताकि पैनकेक चिपके या जलें नहीं।
क्या मैं पाउडर दूध की जगह सामान्य दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पाउडर दूध की जगह सामान्य दूध का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 1/4 कप दूध लें और बैटर की सही स्थिरता पाने के लिए पानी की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं पैनकेक बैटर में फल डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप बैटर में ब्लूबेरी, चॉकलेट चिप्स, या कटे हुए केले डाल सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट बढ़े।
मैं इन पैनकेक को डेयरी-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
आप पाउडर दूध की जगह बादाम दूध या सोया दूध जैसे डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं और पिघले हुए मक्खन की जगह डेयरी-फ्री मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बैटर को पहले से बना सकता हूँ?
बैटर को मिलाने के तुरंत बाद पैनकेक बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप बैटर को 30 मिनट पहले तक तैयार कर सकते हैं। इसे फ्रिज में रखें और पकाने से पहले हल्के से हिलाएं।
बाकी बैच पकाते समय पैनकेक को गर्म रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पके हुए पैनकेक को एक वायर रैक पर 200°F (93°C) पर पहले से गरम ओवन में रखें ताकि वे गीले न हों।
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