हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मैं आपको प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के साथ ब्रेडफ्रूट बनाने का सबसे अच्छा तरीका बताऊंगा।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
अपने ब्रेडफ्रूट को एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह धो लें। अपने हाथों से ब्रेडफ्रूट को धीरे-धीरे बर्तन में डालें जब तक कि आप नीचे तक न पहुँच जाएं। नीचे तक पहुँचने के बाद, जितना हो सके उतना सावधानी से निकालें ताकि रेत न आए; आवश्यकता अनुसार पानी डालें और निकालें। बर्तन को चूल्हे पर रखें, ब्रेडफ्रूट को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, बर्तन को ढक दें और पकने दें।
सामग्री: 12 कप ब्रेडफ्रूट, 2 मध्यम प्याज, 8 लाल शिमला मिर्च, 1 मध्यम आकार की हरी मिर्च, झींगा पाउडर, स्मोक्ड कैटफिश, 2 चम्मच पिसा हुआ करी पाउडर, 1 चम्मच ताजा अदरक, 3 नोर क्यूब्स, आधा चम्मच नमक, लाल तेल, कड़वी पत्तियां।
जब आपका ब्रेडफ्रूट उबल रहा हो, अपनी सामग्री तैयार करें। प्याज काटें, मिर्च और झींगा धोकर पीस लें। कड़वी पत्तियों को एक कटोरे में डालें, पानी डालें और अच्छी तरह मसलें ताकि कड़वाहट निकल जाए, फिर पानी छान लें (कड़वी पत्तियों को अच्छी तरह निचोड़ें ताकि सारा कड़वा पानी निकल जाए)।
तैयारी पूरी होने के बाद, चम्मच से ब्रेडफ्रूट को चेक करें कि वह नरम हुआ है या नहीं। अगर वह अभी तक नरम नहीं हुआ है, तो ढककर पकने दें और जरूरत पड़ने पर पानी डालें। अगर वह पहले से नरम है, तो सुनिश्चित करें कि पानी का स्तर ब्रेडफ्रूट के बराबर हो (अगर पानी ज्यादा है तो निकाल दें और अगर कम है तो पानी डालें)। फिर प्याज, पिसी हुई मिर्च और झींगा, धोई हुई मछली और कड़वी पत्तियां डालें और ढककर पकने दें।
10 से 15 मिनट बाद लाल तेल, मैगी मसाले, करी और पिसा हुआ अदरक डालें। इसे 5 से 10 मिनट तक पकने दें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, गैस बंद करें और अपने स्वादिष्ट उकवा का आनंद लें। इसे तले हुए चिकन, मछली या केले के साथ परोस सकते हैं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
थोड़ा तेल डालें क्योंकि ब्रेडफ्रूट को ज्यादा तेल की जरूरत नहीं होती। आप तेल थोड़ा-थोड़ा डाल सकते हैं, जैसे ही आपका खाना हल्का पीला रंग ले ले, रुक जाएं। कड़वी पत्तियों को मसलें और अच्छी तरह निचोड़ें ताकि कड़वाहट निकल जाए। आप कड़वी पत्तियों को 15 से 20 मिनट तक उबालकर फिर पानी छानकर और निचोड़कर भी कड़वाहट हटा सकते हैं।
उकवा (ब्रेडफ्रूट) को सही तरीके से पकाने के लिए क्या करें ताकि वह नरम हो जाए?
उकवा (ब्रेडफ्रूट) को सही तरीके से पकाने के लिए, सबसे पहले ब्रेडफ्रूट को अच्छी तरह धो लें। इसे बर्तन में डालें, पानी से ढक दें और उबालें। पकने के 20-30 मिनट बाद नरम होने की जांच करें। अगर वह अभी तक नरम नहीं हुआ है, तो पकाते रहें और जरूरत पड़ने पर पानी डालें। जब वह नरम हो जाए, तो अन्य सामग्री डालने से पहले पानी का स्तर ब्रेडफ्रूट के बराबर कर लें।
उकवा (ब्रेडफ्रूट) बनाने के लिए कुछ आहार संबंधी सुझाव क्या हैं?
उकवा (ब्रेडफ्रूट) स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है और ग्लूटेन-फ्री आहार का पालन करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, यह फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर है, जो इसे एक स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त बनाता है। अगर आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो स्मोक्ड कैटफिश को हटा दें और पानी की जगह सब्जी का शोरबा इस्तेमाल करें।
क्या मैं उकवा (ब्रेडफ्रूट) रेसिपी में किसी सामग्री को बदल सकता हूं?
हां, आप उकवा रेसिपी में कई बदलाव कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अगर आपके पास स्मोक्ड कैटफिश नहीं है, तो आप किसी अन्य प्रकार की स्मोक्ड मछली का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं। लाल तेल की जगह आप जैतून का तेल या नारियल तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर कड़वी पत्तियां उपलब्ध नहीं हैं, तो आप पालक या केल का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद अलग होगा।
बचे हुए उकवा (ब्रेडफ्रूट) को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए उकवा (ब्रेडफ्रूट) को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करें। फ्रीज करने से पहले इसे भागों में बांट लें ताकि दोबारा गर्म करना आसान हो।
उकवा (ब्रेडफ्रूट) के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
उकवा (ब्रेडफ्रूट) कई प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। आप इसे तले हुए चिकन, ग्रिल्ड मछली या तले हुए केले के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक ताजा सलाद या उबली हुई सब्जियां इस डिश के साथ ताजगी और कुरकुरापन जोड़ सकती हैं।
