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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
आलू को कद्दूकस करें, उन्हें बर्फ के पानी में 20 मिनट तक भिगोएं, फिर पानी निकालकर नमी निचोड़ लें।
एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आलू डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
पके हुए आलू को एक बर्तन में निकालें और ठंडा होने दें। बाकी सामग्री मिलाकर आटा तैयार करें। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालें।
हैश ब्राउन को मनचाहे आकार में बनाएं और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
एक पैन में 1 इंच तेल गरम करें। हैश ब्राउन को 2-3 मिनट तक हर तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
हैश ब्राउन को वायर रैक पर निकालें और परोसें।
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आकार देने से पहले मिश्रण को ठंडा करें ताकि इसे संभालना आसान हो।
आलू को बर्फ के पानी में भिगोने की जरूरत क्यों है?
आलू को बर्फ के पानी में भिगोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है, जिससे हैश ब्राउन ज्यादा क्रिस्पी बनते हैं।
क्या मैं चावल के आटे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
चावल का आटा क्रिस्पीनेस में मदद करता है, लेकिन आप इसे ऑल-पर्पस आटा या किसी अन्य ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं।
तलते समय हैश ब्राउन टूटने से कैसे बचाएं?
मिश्रण को अच्छी तरह ठंडा करें और तलने से पहले इसे मजबूती से आकार दें। इससे वे अपना आकार बनाए रखेंगे।
क्या मैं हैश ब्राउन को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, आप उन्हें 400°F (200°C) पर लगभग 20 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए, एक हेल्दी विकल्प के लिए।
क्या मैं बने हुए हैश ब्राउन को फ्रिज में स्टोर कर सकता/सकती हूं?
आप बने हुए हैश ब्राउन को तलने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
