अपने खुद के ड्राई फ्रूट प्रोटीन बार्स बनाना एक बेहतरीन और हेल्दी स्नैक का विकल्प है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं! ज्यादातर रेसिपी 'नो-बेक' होती हैं और खजूर को प्राकृतिक स्वीटनर और बाइंडर के रूप में इस्तेमाल करती हैं। यह रेसिपी एक शानदार शुरुआत है और इसे आसानी से आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। यह मील प्रेप के लिए परफेक्ट है और व्यस्त दिनों के लिए एक...
अपने नट्स और बीजों को एक सूखी कड़ाही में धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक हल्का भूनें जब तक खुशबू न आ जाए। इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें।
बीज निकाले हुए खजूर को फूड प्रोसेसर में डालें। तब तक प्रोसेस करें जब तक वे एक चिपचिपे बॉल या गाढ़े पेस्ट में न बदल जाएं। अगर खजूर बहुत सूखे हैं, तो उन्हें स्मूद प्रोसेस करने के लिए 1-2 चम्मच पानी डालें।
भुने हुए नट्स, बीज और अन्य सूखे मेवे फूड प्रोसेसर में डालें। अगर उपयोग कर रहे हैं, तो प्रोटीन पाउडर, दालचीनी और नमक भी डालें।
मिक्सचर को अच्छी तरह मिलाने और क्लंप बनने तक पल्स और प्रोसेस करें। अगर मिक्सचर बहुत सूखा हो, तो एक समय में एक चम्मच पानी या नट बटर डालें।
अपने बेकिंग पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें, जिससे किनारों पर ओवरहैंग रहे ताकि आसानी से निकाला जा सके। मिक्सचर को तैयार पैन में डालें और स्पैचुला या हाथ के पिछले हिस्से से इसे मजबूती से और समान रूप से दबाएं।
पैन को ढकें और बार्स को जमने देने के लिए कम से कम 1-2 घंटे (या आदर्श रूप से रातभर) के लिए फ्रिज में रखें।
पार्चमेंट पेपर को उठाकर पैन से ब्लॉक को निकालें। तेज चाकू का उपयोग करके इसे अपनी पसंद के बार साइज में काटें।
बार्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 हफ्तों तक स्टोर करें, या 3 महीनों तक फ्रीज करें।
वीगन विकल्प के लिए, सुनिश्चित करें कि आप प्लांट-बेस्ड प्रोटीन पाउडर का उपयोग कर रहे हैं।
विभिन्न सूखे मेवों के साथ प्रयोग करें ताकि अलग-अलग स्वाद और टेक्सचर मिल सकें।
जमाने से पहले ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डालें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिले।
अतिरिक्त क्रंच के लिए पफ्ड राइस सीरियल या कुचले हुए होल-ग्रेन क्रैकर्स डालें।
अगर आपके पास समय कम है, तो प्री-मेड ट्रेल मिक्स का उपयोग करें और इसे मिक्स करने के बजाय काट लें।
क्या मैं खजूर की जगह कोई और बाइंडर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप खजूर की जगह बादाम, मूंगफली या काजू बटर जैसे नट बटर का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं इन प्रोटीन बार्स को कितने समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूं?
आप इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 हफ्तों तक या फ्रीजर में 3 महीनों तक स्टोर कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इन बार्स को नट-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप नट्स की जगह सूरजमुखी, कद्दू, चिया और अलसी के बीज का उपयोग कर सकते/सकती हैं, और नट बटर की जगह ताहिनी जैसे सीड बटर का उपयोग करें।
क्या मैं इन बार्स में चॉकलेट डाल सकता/सकती हूं?
बिल्कुल! आप मिक्सचर में कोको पाउडर डाल सकते/सकती हैं या जमाने से पहले ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते/सकती हैं।
क्या मुझे नट्स और बीजों को भूनना जरूरी है?
भूनना वैकल्पिक है लेकिन यह नट्स और बीजों के स्वाद को बढ़ाता है, इसलिए इसे करने की सलाह दी जाती है।
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