चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई

चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई बनाने के लिए, सबसे पहले सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, कॉर्नस्टार्च और पानी को एक कटोरे में मिलाएं। फिर तेज आंच पर कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा लहसुन और अदरक डालकर खुशबू आने तक भूनें। इसके बाद बोनलेस चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस डालें और सुनहरा होने तक पकाएं। फिर कटी हुई चाइनीज़ पत्तागोभी डालें और इसे मुरझाने तक लेकिन कुरकुरी रहने तक भूनें। अंत में सॉस मिश्रण डालें, इसे गाढ़ा होने तक भूनें और नमक व काली मिर्च डालकर गरमागरम चावल के साथ परोसें।

हां, यह चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई लो-कार्ब डाइट के लिए अनुकूल हो सकती है। आप कॉर्नस्टार्च को छोड़ सकते हैं या लो-कार्ब गाढ़ा करने वाले एजेंट जैसे ज़ैंथन गम का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, इसे चावल के बिना परोसें या चावल की जगह फूलगोभी के चावल का उपयोग करें ताकि यह कम कार्बोहाइड्रेट वाला हो और फिर भी स्वादिष्ट लगे।

अगर आपके पास चाइनीज़ पत्तागोभी नहीं है, तो आप इसकी जगह अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे बोक चॉय, नापा पत्तागोभी, या सामान्य हरी पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं। इनमें से प्रत्येक विकल्प अलग बनावट और स्वाद देगा लेकिन स्टर-फ्राई में अच्छी तरह से काम करेगा।

चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे पैन या माइक्रोवेव में अच्छी तरह से गरम करें जब तक यह भाप न छोड़ने लगे।

चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई के साथ स्टीम्ड जैस्मिन राइस या फ्राइड राइस एक परफेक्ट मेल है। आप इसे स्प्रिंग रोल्स या हल्के खीरे के सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद को संतुलित किया जा सके और खाने में कुरकुरापन जोड़ा जा सके।