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एक झटपट और स्वादिष्ट स्टर-फ्राई जिसमें कोमल चिकन और कुरकुरी चाइनीज़ पत्तागोभी शामिल है, जो सप्ताह की रात के खाने के लिए परफेक्ट है।
एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, कॉर्नस्टार्च और पानी मिलाएं। अलग रखें।
एक कड़ाही में तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। लहसुन और अदरक डालें और खुशबू आने तक भूनें।
चिकन स्ट्रिप्स डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
चाइनीज़ पत्तागोभी डालें और तब तक भूनें जब तक पत्तागोभी मुरझा जाए लेकिन थोड़ी कुरकुरी बनी रहे।
सॉस मिश्रण डालें और तब तक भूनें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन और पत्तागोभी पर समान रूप से चिपक जाए।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और गरमागरम चावल के साथ परोसें।
अधिक स्वाद के लिए, आप स्टर-फ्राई में तिल का तेल या लाल मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई बनाने के लिए, सबसे पहले सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, कॉर्नस्टार्च और पानी को एक कटोरे में मिलाएं। तेज आंच पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, फिर उसमें कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और खुशबू आने तक भूनें। इसके बाद, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर कटी हुई चाइनीज़ पत्तागोभी डालें और तब तक भूनें जब तक वह मुरझा जाए लेकिन कुरकुरी बनी रहे। अंत में, सॉस मिश्रण डालें, भूनें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, और नमक और काली मिर्च डालकर गरमागरम परोसें।
क्या यह चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई लो-कार्ब डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई लो-कार्ब डाइट के लिए उपयुक्त हो सकती है। आप कॉर्नस्टार्च को छोड़ सकते हैं या उसकी जगह लो-कार्ब गाढ़ा करने वाला एजेंट जैसे ज़ैंथन गम का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, इसे चावल के बिना परोसें या चावल की जगह फूलगोभी के चावल का उपयोग करें।
इस स्टर-फ्राई रेसिपी में चाइनीज़ पत्तागोभी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास चाइनीज़ पत्तागोभी नहीं है, तो आप इसकी जगह अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे बोक चॉय, नापा पत्तागोभी, या सामान्य हरी पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं। इनमें से प्रत्येक विकल्प अलग बनावट और स्वाद देगा लेकिन स्टर-फ्राई में अच्छा काम करेगा।
चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई को कैसे स्टोर करें?
चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे पैन या माइक्रोवेव में अच्छी तरह गरम करें जब तक कि यह भाप न छोड़ने लगे।
चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
चाइनीज़ चिकन और पत्तागोभी की स्टर-फ्राई के साथ स्टीम्ड जैस्मिन राइस या फ्राइड राइस एक संपूर्ण भोजन के लिए अच्छा मेल खाते हैं। आप इसे स्प्रिंग रोल्स या हल्के खीरे के सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जो स्वाद को संतुलित करेगा और आपके खाने में कुरकुरापन जोड़ेगा।
A government employee, an aspiring food blogger and a certified food lover. Come and help me share some delicious dishes that are underrated yet must be celebrated.
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