
एक स्वादिष्ट और क्रीमी ब्रसल्स स्प्राउट्स कैसरोल, जिसमें क्रिस्पी बेकन और चीज़ी ब्रेडक्रंब टॉपिंग है।
ओवन को 350°F (180°C) पर प्रीहीट करें।
मध्यम आंच पर एक बड़े कास्ट-आयरन या अन्य ओवन-सेफ पैन को गर्म करें। इसमें कटा हुआ बेकन डालें और क्रिस्पी होने तक पकाएं, फिर स्लॉटेड चम्मच से पैन से निकाल लें।
पैन में ब्रसल्स स्प्राउट्स डालें और लगभग 15 मिनट तक चलाते हुए भूनें, जब तक वे लगभग नरम न हो जाएं। इसमें एक चुटकी पिंक हिमालयन नमक और काली मिर्च डालें। वैकल्पिक: जलने से बचाने और स्प्राउट्स को जल्दी पकाने के लिए हर 5 मिनट में 1-2 टेबलस्पून पानी या शोरबा डालकर डीग्लेज़ करें।
इस बीच, एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर मक्खन गरम करें। इसमें मैदा डालकर 1 मिनट तक भूनें। धीरे-धीरे फुल क्रीम दूध डालें और लगातार फेंटते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसमें 1½ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, पिंक हिमालयन नमक और काली मिर्च डालें। चीज़ पिघलने तक चलाते रहें।
जब ब्रसल्स स्प्राउट्स पक जाएं, तो उन्हें आंच से उतार लें और उनके ऊपर चीज़ सॉस डालें। इसमें ⅔ क्रिस्पी बेकन डालें और अच्छे से मिलाएं।
एक बाउल में पिघला हुआ मक्खन और ब्रेडक्रंब्स मिलाएं, फिर इसमें बचा हुआ 1½ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ डालें।
कैसरोल के ऊपर चीज़-ब्रेडक्रंब मिश्रण और बचा हुआ क्रिस्पी बेकन डालें। इसे 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए।
अगर आप गेहूं या ग्लूटेन से बच रहे हैं, तो चावल का आटा इस्तेमाल करें।
अगर ज़रूरत हो, तो कोई भी ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रंब्स इस्तेमाल करें।
चीज़ी ब्रसल्स स्प्राउट्स और बेकन कैसरोल को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
चीज़ी ब्रसल्स स्प्राउट्स और बेकन कैसरोल को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, आप चीज़ सॉस के लिए मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण या कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए गए ब्रेडक्रंब्स भी ग्लूटेन-फ्री हों। इस तरह आप इस स्वादिष्ट डिश को बिना ग्लूटेन के भी एंजॉय कर सकते हैं।
चीज़ी ब्रसल्स स्प्राउट्स और बेकन कैसरोल के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
चीज़ी ब्रसल्स स्प्राउट्स और बेकन कैसरोल के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इसे रोस्टेड चिकन, ग्रिल्ड स्टेक, या ताज़ा गार्डन सलाद के साथ परोसने पर विचार करें। कैसरोल के क्रीमी और चीज़ी फ्लेवर मांस के व्यंजनों के स्वाद को बेहतरीन तरीके से पूरा करते हैं।
क्या मैं चीज़ी ब्रसल्स स्प्राउट्स और बेकन कैसरोल के बचे हुए हिस्से को स्टोर कर सकता हूं, और यह कितने समय तक टिकेगा?
हां, आप चीज़ी ब्रसल्स स्प्राउट्स और बेकन कैसरोल के बचे हुए हिस्से को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे दोबारा गर्म करने के लिए, इसे 350°F (180°C) पर ओवन में रखें जब तक यह अच्छे से गर्म न हो जाए, या जल्दी खाने के लिए व्यक्तिगत हिस्सों को माइक्रोवेव में गर्म करें।
चीज़ी ब्रसल्स स्प्राउट्स और बेकन कैसरोल में बेकन की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं, अगर मैं इसे शाकाहारी बनाना चाहूं?
अगर आप चीज़ी ब्रसल्स स्प्राउट्स और बेकन कैसरोल को शाकाहारी बनाना चाहते हैं, तो बेकन की जगह सौते किए हुए मशरूम या स्मोक्ड टेम्पेह का उपयोग कर सकते हैं, जो समान उमामी फ्लेवर देगा। आप पौधों पर आधारित बेकन विकल्प का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि डिश स्वादिष्ट और भरपूर बनी रहे।
कैसे पता करें कि चीज़ी ब्रसल्स स्प्राउट्स और बेकन कैसरोल बेक हो चुका है?
चीज़ी ब्रसल्स स्प्राउट्स और बेकन कैसरोल तब तैयार होता है जब इसका ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा हो जाए और चीज़ पिघलकर बबल करने लगे। यह आमतौर पर 350°F (180°C) पर 25-30 मिनट में हो जाता है। अंत में इसे ओवर-ब्राउन होने से बचाने के लिए ध्यान रखें।
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