एक स्वादिष्ट भारतीय पराठा जिसमें चीज़ और आलू की भराई होती है, जो एक भरपेट भोजन या नाश्ते के लिए परफेक्ट है।
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। तेल डालें और धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। कुछ मिनट तक गूंथें और इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
एक बर्तन में मैश किए हुए आलू, कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और अगर उपयोग कर रहे हैं तो बची हुई सब्जी डालें। अच्छे से मिलाएं।
आटे को बराबर हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से को एक गेंद के आकार में बना लें।
एक गेंद को बेलकर छोटा गोला बनाएं, बीच में भराई रखें और किनारों को मोड़कर बंद कर दें।
भराई वाले आटे की गेंद को हल्के हाथ से बेलकर गोल पराठा बनाएं।
मध्यम आंच पर तवा गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। जरूरत के अनुसार घी या तेल डालें।
आप भराई में अपनी पसंद की बची हुई सब्जियां या मसाले डाल सकते हैं।
इसे दही या अचार के साथ गरमागरम परोसें, स्वाद और बढ़ जाएगा।
क्या मैं दूसरे प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मोज़ेरेला या चेडर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
आलू की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पनीर या मिक्स सब्जियों का उपयोग भराई के लिए कर सकते हैं।
बचे हुए पराठों को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं पराठों को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना पके पराठों को बेकिंग पेपर की परतों के बीच रखकर एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
चीज़ी आलू पराठा के साथ क्या परोस सकते हैं?
ये दही, अचार या सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
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