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एक स्वादिष्ट भारतीय पराठा जिसमें चीज़ और आलू की भराई होती है, जो एक भरपेट भोजन या नाश्ते के लिए परफेक्ट है।
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। तेल डालें और धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। कुछ मिनट तक गूंधें और इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
एक बर्तन में मैश किए हुए आलू, कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और अगर उपयोग कर रहे हों तो बची हुई सब्ज़ी डालें। अच्छे से मिलाएं।
आटे को बराबर हिस्सों में बाँट लें और हर हिस्से को एक गेंद के आकार में बना लें।
एक गेंद को बेलकर छोटा गोला बनाएं, बीच में भराई रखें और किनारों को मोड़कर सील कर दें।
भराई वाले आटे की गेंद को हल्के हाथ से बेलकर गोल पराठा बना लें।
मध्यम आंच पर तवा गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। आवश्यकता अनुसार घी या तेल डालें।
आप भराई में अपनी पसंद की बची हुई सब्ज़ियां या मसाले डाल सकते हैं।
इसे दही या अचार के साथ गरमागरम परोसें, स्वाद और बढ़ जाएगा।
क्या मैं दूसरी तरह का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी चीज़ जैसे मोज़ेरेला या चेडर इस्तेमाल कर सकते हैं।
आलू की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप पनीर या मिक्स सब्ज़ियों का इस्तेमाल भराई के लिए कर सकते हैं।
बचे हुए पराठों को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या पराठों को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ, आप बिना पके पराठों को बेकिंग पेपर की परतों के बीच रखकर एक महीने तक फ्रीज़ कर सकते हैं।
चीज़ी आलू पराठा के साथ क्या परोस सकते हैं?
ये दही, अचार या साइड सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
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