एक स्वादिष्ट कैरेमल बनाना टार्ट जिसमें समृद्ध कैरेमल मूस और चमकदार मिरर ग्लेज़ टॉपिंग है।
मूस के लिए सभी सामग्री तौल लें क्योंकि इन्हें जल्दी-जल्दी मिलाना होगा।
क्रीम को फेंटें जब तक कि वह सॉफ्ट पीक्स न बना ले। इसे ज़्यादा न फेंटें क्योंकि आपको इसे थोड़ा बहने योग्य रखना है ताकि मोल्ड्स को समान रूप से भर सकें।
एक व्हिस्क का उपयोग करके, न्यूट्रल चार्लोट पाउडर और पानी को मिलाएं जब तक कि सारा पाउडर घुल न जाए और मिश्रण पतला न हो जाए।
चार्लोट मिश्रण को फेंटी हुई क्रीम में डालें और मिला लें।
लगभग 10 ग्राम कैरेमल कंसंट्रेटेड पेस्ट (अपने स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें) लें और मूस क्रीम मिश्रण में फोल्ड करें। मिश्रण को पेस्ट से कैरेमल रंग और स्वाद मिलना चाहिए।
मूस मिश्रण को सिलिकॉन डोम मोल्ड्स में डालें और रातभर फ्रीज करें।
मूस के लिए क्रीम को ज़्यादा न फेंटें ताकि उसकी बनावट चिकनी बनी रहे।
कैरेमल पेस्ट की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
कैरेमल बनाना टार्ट को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए कैरेमल बनाना टार्ट को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। यह 3 दिनों तक ताज़ा रहेगा। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो ग्लेज़ के बिना मूस-भरे टार्ट शेल्स को फ्रीज करें, जो एक महीने तक चल सकते हैं। परोसने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
क्या मैं कैरेमल बनाना टार्ट का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री कैरेमल बनाना टार्ट बना सकते/सकती हैं। इसके लिए शॉर्टब्रेड शेल्स की जगह ग्लूटेन-फ्री टार्ट शेल्स का उपयोग करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री, जैसे डुल्से डे लेचे और विज़यन उत्पाद, भी ग्लूटेन-फ्री हों। इस तरह आप अपनी डाइटरी ज़रूरतों के अनुसार स्वादिष्ट डेज़र्ट का आनंद ले सकते/सकती हैं।
कैरेमल बनाना टार्ट रेसिपी में डुल्से डे लेचे का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आपके पास डुल्से डे लेचे नहीं है, तो आप इसे होममेड कैरेमल सॉस या मीठे कंडेंस्ड मिल्क से बदल सकते हैं। बस मीठे कंडेंस्ड मिल्क को धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा और कैरेमल रंग का न हो जाए, या जल्दी विकल्प के लिए स्टोर से खरीदा हुआ कैरेमल सॉस इस्तेमाल करें।
कैरेमल बनाना टार्ट के साथ क्या अच्छा मेल खाता है?
कैरेमल बनाना टार्ट के साथ वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप या साइड में व्हिप्ड क्रीम का एक डॉलप बहुत अच्छा लगता है। ताज़े बेरीज़ या चॉकलेट सॉस की हल्की बूंदाबांदी के साथ इसे परोसें। एक कप कॉफी या डेज़र्ट वाइन भी टार्ट के समृद्ध स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
कैरेमल बनाना टार्ट तैयार करने और पकाने में कितना समय लगता है?
हालांकि सटीक तैयारी और पकाने का समय निर्दिष्ट नहीं है, कैरेमल बनाना टार्ट तैयार करने में लगभग 30 मिनट लगते हैं, साथ ही मूस को रातभर फ्रीज करने का समय। सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले टार्ट को सही तरीके से सेट करने के लिए पहले से योजना बनाएं।
