बफ़ेलो चिकन टाक्विटोज़ एक मैक्सिकन डिश का फ्यूज़न वर्ज़न है, जिसमें रोल्ड कॉर्न टॉर्टिला में बीफ़, चीज़ या चिकन भरा जाता है। इन टाक्विटोज़ में मसालेदार चिकन, तीखा सफेद चेडर चीज़ और बफ़ेलो सॉस भरा जाता है। इन्हें घर पर बनाना आपको सामग्री, मसाले के स्तर और तैयारी पर नियंत्रण देता है। ये टाक्विटोज़ मैदा टॉर्टिला, चिकन थाई और बफ़ेलो सॉस से बनाए जाते हैं, और एक स्वादिष्ट डिपिंग सॉस के साथ परोसे जाते हैं,...
चिकन थाई को बेक करें, ग्रिल करें या स्मोक करें और फिर इसे रेशे-रेशे में तोड़ लें।
तोड़े हुए चिकन को पर्याप्त बफ़ेलो सॉस में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
एक मैदा टॉर्टिला में लगभग 2 टेबलस्पून तोड़ा हुआ चिकन और 1-2 टेबलस्पून चीज़ रखें और इसे कसकर रोल करें।
तेल को 350 डिग्री तक गरम करें।
टाक्विटोज़ को हर तरफ लगभग 20 सेकंड तक तलें जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
टाक्विटोज़ पर और बफ़ेलो सॉस डालें और ऊपर से कटा हुआ धनिया छिड़कें।
डिपिंग सॉस बनाने के लिए, खट्टा क्रीम, साल्सा वर्डे और कटा हुआ कैंडिड जलपेनो मिलाएं।
टाक्विटोज़ को डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
चिकन को जल्दी और आसानी से तोड़ने के लिए किचनएड या इसी तरह के मिक्सर का उपयोग करें।
शाकाहारी वर्ज़न के लिए चिकन की जगह बीन्स, चावल या कटी हुई सब्जियां जैसे बटरनट स्क्वैश का उपयोग करें।
तेल का तापमान सही (350°F) रखें ताकि टाक्विटोज़ कुरकुरे बनें और ज्यादा तैलीय न हों।
कैंडिड जलपेनो डिपिंग सॉस में मीठा और तीखा स्वाद जोड़ते हैं; अगर उपलब्ध हों तो इन्हें छोड़ें नहीं।
टाक्विटोज़ को कसकर रोल करें ताकि तलते समय वे खुलें नहीं।
क्या मैं मैदा टॉर्टिला की जगह कॉर्न टॉर्टिला का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कॉर्न टॉर्टिला का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन इन्हें रोल करने के लिए नरम करने की आवश्यकता हो सकती है।
क्या मैं टाक्विटोज़ को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इन्हें 400°F पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक कर सकते/सकती हैं, बीच में एक बार पलटें।
कैंडिड जलपेनो के विकल्प के रूप में मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप नियमित अचार वाले जलपेनो का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन कैंडिड जलपेनो की मिठास एक अलग स्वाद जोड़ती है।
क्या मैं इन टाक्विटोज़ को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप टाक्विटोज़ को पहले से तैयार और रोल कर सकते/सकती हैं, फिर परोसने से ठीक पहले तलें।
सफेद चेडर की जगह मैं कौन सा चीज़ उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप मोंटेरी जैक, मोज़ेरेला या मैक्सिकन चीज़ ब्लेंड का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
